Bratwurst med syrad savoykål och rostade pumpafrön

Name: Bratwurst med syrad savoykål och rostade pumpafrön
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 savoykål; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 2 lagerblad; 1/2 tsk timjan; 1 dl vitvinsvinäger; 1 citron; salt och peppar; 500 g bratwurst; 125 g körsbärstomater; 1 dl pumpafrön; 1 msk dijonsenap

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Savoykålen bryns och smaksätts med lagerblad, timjan, vinäger och citron och utgör ett syrligt gott tillbehör till den stekta korven. Rätten toppas med rostade pumpafrön.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1/2 savoykål

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

2 lagerblad

1/2 tsk timjan

1 dl vitvinsvinäger

1 citron

salt och peppar

500 g bratwurst

125 g körsbärstomater

1 dl pumpafrön

1 msk dijonsenap

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Strimla kålen, skala och hacka löken.

Bryn kålen med löken i matfettet och tillsätt lagerblad, timjan och vinäger. Pressa och häll i saften av citronen och låt detta koka under lock tills kålen blivit mjuk. Smaka av med salt och peppar.

Stek korven och dela tomaterna.

Rosta pumpafröna i en het stekpanna, krydda med salt.

Rör i senap och tomathalvor i kålen och strö på pumpafröna. Servera till korven och potatisen.