Bowl med asiatiska smaker

Name: Bowl med asiatiska smaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 250 g tärnad fryst eller färsk skivad avokado; 60 g frysta sojabönor; 280 g glasnudlar; 4 löskokta ägg; 280 g frysta vegostrimlor (gärna pease, ärtprotein); 1 msk olja; 1/2 gurka; 1 kruka huvudsallad; 2 morötter; 60 g picklad rödlök; 1/2 msk färsk riven ingefära; 1 1/2 dl teriyakisås; 2 msk sesamolja; ev sakurakrasse; sesamfrön; färsk koriander

0Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett riktigt smarrigt recept med ärtproteinstrimlor, glasnudlar, ägg, avokado och strimlade grönsaker i en skål. Perfekt lunch- eller middagsalternativ som är klimatsmart, gott och proppfullt med proteiner.

Ingredienser

4 portioner

Bowls

250 g tärnad fryst eller färsk skivad avokado

60 g frysta sojabönor

280 g glasnudlar

4 löskokta ägg

280 g frysta vegostrimlor (gärna pease, ärtprotein)

1 msk olja

1/2 gurka

1 kruka huvudsallad

2 morötter

60 g picklad rödlök

Kryddsås

1/2 msk färsk riven ingefära

1 1/2 dl teriyakisås

2 msk sesamolja

Topping

sakurakrasse

sesamfrön

färsk koriander

För alla

Gör så här

Bowls: Tina avokadon och sojabönorna.

Koka upp två kastruller med vatten en till äggen och en till nudlarna.

Koka glasnudlar enligt anvisning på förpackningen. Låt dem svalna.

Kryddsås: Skala och riv ingefäran. Blanda teriyakisås, sesamolja och ingefära.

Bowls: Lägg äggen försiktigt med hjälp av en sked i det kokande vattnet. Vattnet ska precis täcka äggen. Sjud äggen ca 3 min för löskokt ägg. Spola dem kalla.

Stek de frysta vegostrimlorna i olja i en stekpanna 3-5 minuter under omrörning. När strimlorna fått stekyta rör ner kryddsåsen och låt bli varmt.

Strimla gurkan. Skär salladen grovt. Strimla morötterna i remsor med en potatisskalare. Skala och dela äggen.

Servera vegostrimlorna i såsen med övriga ingredienser i en skål.

Topping: Strö över krasse, sesamfrön och koriander eller servera i skålar vid sidan av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3230 KJ / 770 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater78 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.