Bönpasta med fänkål och räkor

Name: Bönpasta med fänkål och räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk handskalade räkor (à 580 g); 1 liten purjolök (à ca 200 g); 1 fänkål (à ca 250 g); 1 tsk dillfrö; 1 msk majsolja; salt; peppar; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl växtbaserad crème fraiche; 4 port bönpasta (gärna fettucine); 1 kruka färsk dill

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Bönpastan i detta recept har sällskap av en riktigt god räksås gjord på sojabaserad fraiche. Såsen görs av fint skuren fänkål och purjolök vars smaker fint matchas av räkor och färsk dill. Smaklig måltid!

Ingredienser

4 portioner

1 burk handskalade räkor (à 580 g)

1 liten purjolök (à ca 200 g)

1 fänkål (à ca 250 g)

1 tsk dillfrö

1 msk majsolja

salt

peppar

2 tsk majsstärkelse

2 dl växtbaserad crème fraiche

4 port bönpasta (gärna fettucine)

1 kruka färsk dill

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bönpasta.

Kommentar

Mycket gott!!! Tog vanlig tagliatelle och cream fraische istället. Ingen majsstärkelse. Slängde i lite vitt vin och hummerfond också 🤤! Ruccola, tomater och pumpafrön som tillbehör.

Linnea

2020-10-09

Näringsvärde per portion

Energi1808 KJ / 431 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater14 g

Protein51 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.