UNDER 30 MIN | Medel

Salsiccia med bönpasta och zuccini

(8)

Salsiccia al limone en riktigt god korv kryddad med rosmarin och citron är basen i denna snabblagade grönsakstäta pasta. I pannan får salsiccian sällskap av rödlök och tomatpesto. Bönpastan blandas med tunt hyvlad zucchini och fräsch mangold. Riven parmesan på toppen och rätten är klar att servera.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Ansa och hyvla zuccinin på längden, gärna med en mandolin.
  3. Skala och skiva lökarna.
  4. Skär korven i slantar.
  5. Stek lök och korv i olivoljan i en stor stekpanna, tillsätt tomatpesto och grädde. Koka upp och sjud någon minut.
  6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl kokvatten (för 4 port) och häll av pastan. 
  7. Rör i pastan och kokvattnet i korv- och tomatgrädden och blanda ordentligt. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner mangold och zuccini.
  8. Till servering: Servera pastan gärna med finriven parmesanost.

För alla

Kontrollera noga innehållet i tomatpeston.
Gör glutenfri: välj glutenfri bönpasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. uteslut parmesanosten eller välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i bönpastan. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Näringsvärdet är exkl. parmesanost.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 2 rödlökar
  • 1 förp salsiccia al limone (à 240 g)
  • 1 msk olivolja
  • 3 msk tomatpesto
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%)
  • 4 port bönpasta (gärna fusilli)
  • 2 dl kokvatten
  • salt
  • svartpeppar
  • 65 g röda mangoldskott
Till servering
  • finriven parmesanost

Näringsvärde
Per portion

Energi 2493 kJ / 597 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Linsfusilli med salsiccia och kronärtskockor
UNDER 30 MIN

Pasta med zucchini, svamp, timjan och crème fraiche
UNDER 30 MIN

Pappardelle med salsiccia, fänkål och rosmarin

UNDER 30 MIN

Pasta med pesto, grillad paprika och zuccini
Visa recept med:
Huvudrätt Salsiccia Middag Under 30 minuter Sås