Böngryta med timjan

Name: Böngryta med timjan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g blandad lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 2 förp kokta små vita bönor (à 380 g); 1/2 kruka timjan; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 1/2 tsk chiliflakes; 1 tsk finrivet citronskal; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 krm svartpeppar; ev färsk timjan; bröd

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

En vegetarisk böngryta passar fint som vardagsmat! Här med vita bönor, lök, buljong och timjan. Servera grytan med en bit bröd. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

200 g blandad lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 krm salt

2 förp kokta små vita bönor (à 380 g)

1/2 kruka timjan

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

1/2 tsk chiliflakes

1 tsk finrivet citronskal

2 tsk färskpressad citronjuice

1 krm svartpeppar

Till servering

färsk timjan

bröd

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Skala och strimla löken. Skala och hacka vitlöken. Stek lök och vitlök i olivoljan ca 5 minuter tills den mjuknar. Krydda med salt.

00:05:00

Häll av och skölj bönorna. Hacka timjanen. Tillsätt bönorna, buljongtärningen, vatten, timjan och chiliflakes. Låt koka ihop ca 10 minuter och smaka av med citronskal- och juice, salt och peppar.

00:10:00

Till servering: Toppa gärna med extra timjan. Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dunder! Körde färsk chili istället och crème fraiche på toppen, receptet räcker inte till 4 portioner men absolut till två stycken! Har haft lite bacon på toppen innan och det kan absolut rekommenderas om man äter kött :)

Sofie

2025-01-09

Den här rätten var långt ifrån en favorit. Jag hade gul- och schalottenlök i och gjorde nog en tabbe genom att hacka löken i matberedare istället för förhand.

Emma

2021-02-02

Jag blev lite besviken, smakar ok, men inget som jag kommer sakna. Räcker knappt för 2 personer trots att jag serverade med 2 stora vitlöksbaguetter.

Yvonne

2020-11-29

Energi1299 KJ / 311 kCal

Fett8 g

Salt2 g

Kolhydrater40 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.