Bönbulgur med kalkon och citronyoghurt

Betyg 2.3 av 5.
11 personer har röstat
1Klimatsmart
Bönbulgur med kalkon och citronyoghurt

Bönbulgur med kalkon och citronyoghurt är en matig och snabblagad rätt där fräscha ingredienser som aubergine, bönmix, skivad rökt kalkon och bulgur får fin smak av smaksättare som paprikapulver, spiskummin och citron. Servera den mättande bulgurn med sötsyrlig citronyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2013

Bönbulgur med kalkon och citronyoghurt

Ingredienser

4 portioner
1   aubergine
salt och peppar
1 msk  olivolja
4   port bulgur
1   grönsaksbuljongtärning
1 tsk  paprikapulver
2 krm  spiskummin
1/2   citron
2 dl  matyoghurt
380 g  bönmix
3   tomater
240 g  skivad rökt kalkon

Gör så här

För allaLäs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.3 av 5.
11 personer har röstat

Kommentar

Gjorde den vegansk och bytte ut kalkonen mot oumph, yoghurten mot soyayoughurt och tog hela konserverade tomtater på burk. Blev gott!

Elin

2021-09-11

Näringsvärde per portion

Energi1675 KJ / 401 kCal
Fett11 g
Salt2.9 g
Kolhydrater42 g
Protein28 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Under 45 min att tillaga
Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla
Betyg 3.4 av 5.
33 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Vintersallad med brysselkål och fetaost
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Morotssallad med apelsindressing och räkor
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pesto och kalkon på majskaka
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga