Ljummen vårprimörssallad med halloumi, kalkon och dragonsås

Name: Ljummen vårprimörssallad med halloumi, kalkon och dragonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl kokt bulgur; 4 nykokta potatisar i tärningar; 16 cocktailtomater delade i kvartar; 1 ask bladspenat (à ca 70 g); 1 rödlök hackad; 400 g rökt kalkon i stavar; 1 avokado urgröpt och tärnad; salt och peppar; 250 g tärnad halloumi; 1 msk olivolja; 1 msk hackade dragonblad; 2 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 1 msk flytande honung; salt och peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En ljummen vårprimörssallad med halloumi, kalkon och dragonsås som känns lyxig och är mättande. Potatis och bulgur blandas med stekt halloumiost, rökta kalkonstavar, rödlök, avokado och söta coctailtomater. Ringla över dragonsåsen före servering.

Ingredienser

4 portioner

Sallad

4 dl kokt bulgur

4 nykokta potatisar i tärningar

16 cocktailtomater delade i kvartar

1 ask bladspenat (à ca 70 g)

1 rödlök hackad

400 g rökt kalkon i stavar

1 avokado urgröpt och tärnad

salt och peppar

250 g tärnad halloumi

1 msk olivolja

Dragonsås

1 msk hackade dragonblad

2 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

salt och peppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller glutenfri cous cous.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot mjölkproteinfri ost eller uteslut den. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka bulgur enligt förpackningens anvisning. Rör ihop alla ingredienser till dragonsåsen.

Blanda den ljumna potatisen samt bulgurn i en bunke. Vänd ner övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Stek halloumiosten i olivolja så den blir mjuk och får lite stekyta. Blanda ner den i salladen. Servera på tallrikar och ringla såsen över. Häll resten av såsen i en skål och servera vid sidan av.