Bön- & fänkålsgryta

Name: Bön- & fänkålsgryta
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 1/2 blomkålshuvud; 2 st fänkål; 1 stor morot; 2 msk olja; 1 burk bönor t ex kidneybönor eller kikärter (à 400 g); 3 - 3 1/2 dl kryddig tomatsås (se länk nedan under steg 3); 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1/2 kruka koriander

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Tilltalande gryta med blomkål, fänkål, morot, bönor, kryddig tomatsås och kokosmjölk. Garnera grytan med hackad koriander. Bön- och fänkålsgryta både doftar och smakar av Indien.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

6 portioner

1/2 blomkålshuvud

2 st fänkål

1 stor morot

2 msk olja

1 burk bönor t ex kidneybönor eller kikärter (à 400 g)

3 - 3 1/2 dl kryddig tomatsås (se länk nedan under steg 3)

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1/2 kruka koriander

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela blomkålen i små buketter. Skär fänkålen i 2-3 cm stora bitar. Skala och skär moroten i skivor.

Fräs alla grönsaker i olja tills de börjar ta färg, 6-8 minuter.

Häll på bönor, Kryddig tomatsås och kokosmjölk. Koka under lock i 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Hacka koriandern och strö över vid serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men det känns som att det saknas något tillbehör, till exempel nudlar. Håller med om att tomatsåsen är mycket god och lättlagad. Bönorna kändes dock helt fel i denna rätt, tänker pröva den igen med några förändringar.

Maria

2013-11-15

Supergott! Tomatsåsen var verkligen jättegod, det behövs inte alls så mycket kokosmjölk eftersom tomatsåsen är så god isig.

Zara

2013-02-20

Jättegott! Den kryddiga tomatsåsen kan se krånglig ut med många ingredienser, men den är urenkel att göra. Det doftar indisk restaurang i hela huset...

Maria

2010-01-17