Currystekt blomkål med mandel

Name: Currystekt blomkål med mandel
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 litet blomkålshuvud (à ca 600 g); 3 msk olja; 1 dl flagad mandel; 2 tsk curry; salt; svartpeppar; 1 dl avrunnen syltlök; 2 dl matlagningsyoghurt; 3 msk mango chutney; 1/2 kruka koriander

Under 15 min 10 ingredienser Enkel

En blomkålsrätt med curry och mandel inspirerad av indiska köket där blomkål ofta utgör en stomme i grönsaksrätter. Koriander och yoghurt smaksatt med mango chutney förstärker de indiska smakerna. En snabblagad rätt, fin som tillbehör eller vegomiddag lagom för 2-3 personer om man lägger till t ex ris.

Ingredienser

4 portioner

1 litet blomkålshuvud (à ca 600 g)

3 msk olja

1 dl flagad mandel

2 tsk curry

salt

svartpeppar

1 dl avrunnen syltlök

2 dl matlagningsyoghurt

3 msk mango chutney

1/2 kruka koriander

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.