Kryddig tomatsås

Name: Kryddig tomatsås
Total time: 90 min
Yield: 1 liter
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 burk tomatpuré (à ca 370 g); 2 cm ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk senapsfrön; 1/2 tsk kardemummakärnor; 1 lagerblad; 4 kryddnejlikor; 1/2 msk malen koriander; 1/2 msk malen spiskummin; 1/2 msk malen kardemumma; 1/2 msk kajennpeppar; 1 msk sambal oelek; 1 msk rödvinsvinäger; 3/4 dl socker; 3 msk konc grönsaksfond; 1 l vatten; 1/2 dl olja

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Fantastiskt smakrikt recept på tomatsås. Du gör den av tomatpuré och kryddar med bland annat ingefära, vitlök, senapsfrön, kardemumma, lagerblad, koriander, kajennpeppar, sambal oelek och rödvinsvinäger. Kryddig och god!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

1 liter

1 burk tomatpuré (à ca 370 g)

2 cm ingefära

2 vitlöksklyftor

1/2 msk senapsfrön

1/2 tsk kardemummakärnor

1 lagerblad

4 kryddnejlikor

1/2 msk malen koriander

1/2 msk malen spiskummin

1/2 msk malen kardemumma

1/2 msk kajennpeppar

1 msk sambal oelek

1 msk rödvinsvinäger

3/4 dl socker

3 msk konc grönsaksfond

1 l vatten

1/2 dl olja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Skala och riv ingefära och vitlök fint.

Fräs alla torra kryddor i olja i 1-2 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära, sambal oelek, vinäger och socker, rör runt.

Tillsätt fond, tomatpuré och vatten. Rör runt så att tomatpurén löser sig.

Låt såsen småkoka i 1 timme. Rör i såsen då och då så att den inte bränns.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Peter

2021-10-09

2cm ingefära?

Maria

2013-11-15

Håller helt med, fantastisk sås!! ...även som bas i t.ex grytor och lasagne, en ny favorit! Väldigt lättlagad, så låt dig inte avskräckas av den långa receptlistan :)

Malin

2010-02-20

Fantastisk sås att ha och doppa hemmagjorda naanbröd i!