Blomkålstabbouleh med halloumi och valnötssås

Name: Blomkålstabbouleh med halloumi och valnötssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp grillad paprika (à 530 g); 1 rödlök; 1 förp färsk persilja (à 20 g); 250 g blomkålsris; 1 msk olja; 1 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 4 port bulgur eller annat gryn; 1/2 förp grillad paprika (à 530 g); 75 g valnötter; 1/2 dl vatten; 1 vitlöksklyfta; 1/2 cosmopolitansallad; 400 g halloumi; 1 tsk olja; 2 dl matyoghurt (10%)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Stekt halloumi är ju en vinnare. Till det serveras en tabbouleh gjord på grillad paprika, rödlök, persilja och blomkålsris, och en valnötssås som verkligen gör den här rätten så god. Bulgur och sallad tillkommer också. Fräscht och gott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Ingredienser

4 portioner

1/2 förp grillad paprika (à 530 g)

1 rödlök

1 förp färsk persilja (à 20 g)

250 g blomkålsris

1 msk olja

1 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

4 port bulgur eller annat gryn

Valnötssås

1/2 förp grillad paprika (à 530 g)

75 g valnötter

1/2 dl vatten

1 vitlöksklyfta

1/2 cosmopolitansallad

400 g halloumi

1 tsk olja

2 dl matyoghurt (10%)

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av halloumi och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu och yoghurt mot mjölproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Häll av hela burken med paprikan och skär hälften av den i små tärningar (resten används i såsen).

Skala och finhacka löken. Hacka persiljan. Blanda paprika, lök och persilja med blomkålsriset. Ringla över olja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Valnötssås: Mixa resten av paprikan med valnötter och vatten. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Strimla eller dela salladen.

Skär halloumin i skivor och stek i oljan i en stekpanna någon minut på varje sida.

Servera halloumin med bulgur, sallad, sås, blomkålstabbouleh och yoghurt.

Tips

Smaksätt valnötssåsen med lite cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gillade skarpt! Passade även bra till lax (åt med rökt lax) och kyckling.

Loella

2022-01-23

Jättegod rätt men hade passat bättre att få i matkassen på sommaren...

Désirée

2022-01-20

Så gott! Men bytte ut rödlöken mot gräslök istället. Måste det vara rödlök i nästan alla recept i ICAS matkassar???

Anette

2022-01-18

Näringsvärde per portion

Energi2963 KJ / 705 kCal

Fett43 g

Salt51 g

Kolhydrater41 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tabbouleh med linser

Honungskyckling med tabbouleh

Stekt torskfilé med taboulesallad

Stekt torsk med tabbouleh

Bulgur med linser ”Mujadara”

Bulgursallad med vitost och ajvar

Halloumi Tabbouleh Halloumi sallad Sallad matvete Bulgursallad Grilla blomkål