Stekt torsk med tabbouleh

Name: Stekt torsk med tabbouleh
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur; 1 kruka persilja; 1 rödlök; 1 bifftomat; 1/2 msk rapsolja; 2 tsk rödvinsvinäger; salt; peppar; 600 g torskfilé; 1 msk rapsolja; 1 förp hummus (à 175 g); 1/2 förp sallad (crunchita)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Tabbouleh är ett utmärkt tillbehör till det mesta. Idag serveras det till torsk som steks i olja, samt hummus och sallad. Svårare än så behöver det inte vara.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2022

Ingredienser

4 portioner

Tabbouleh

4 port bulgur

1 kruka persilja

1 rödlök

1 bifftomat

1/2 msk rapsolja

2 tsk rödvinsvinäger

salt

peppar

Torsk

600 g torskfilé

1 msk rapsolja

Till servering

1 förp hummus (à 175 g)

1/2 förp sallad (crunchita)

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur.

Gör så här

Tabbouleh: Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan fint. Skala och hacka löken. Skär tomaten i små tärningar och blanda med persiljan och löken. Ringla över olja och vinäger samt krydda med salt och peppar.

Torsk: Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Tabbouleh: Blanda ner bulgurn i grönsakerna.

Till servering: Servera torsken med tabbouleh, hummus och sallad.