Kryddig torsk med tabbouleh

121
4
Kryddig torsk med tabbouleh

Ett fräscht och snabblagat recept som bjuder på en kulinarisk smakupplevelse! Smaksätt den saftiga torskfilén med paprikapulver, spiskummin, kanel och chili och servera tillsammans med mättande tabbouleh – libanesisk persiljesallad med bulgur, lök, tomat och gurka, samt svalkande limeyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2014

Kryddig torsk med tabbouleh

Ingredienser

4 portioner
600 g torskfilé

Tabbouleh

4 port bulgur eller annat gryn
1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond
1 rödlök
2 tomater
1 gurka
1 kruka persilja
1/2 tsk salt
2 krm peppar

Torsk

2 krm paprikapulver
2 krm spiskummin
1 krm kanel
1 krm chilipulver
1/2 tsk salt
1/2 dl ströbröd
3 msk olja

Limeyoghurt

1 lime
1 msk honung
2 dl matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot glutenfri couscous, quinoa eller ris. Välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

121

Kommentarer

Maria

2022-05-30

En vardagsfavorit här hemma och ikväll ska även min 8 månaders smaka rätten för första gången, hoppas att han gillar den lika mycket som mamma och pappa. Enligt mellan östern köket är det ju inte tabouli men det är en bra variant:)

Jan

2022-03-24

Kommer vara en stor favorit. Fantastiska smaker på torsk. Använde Panko istället för ströbröd.

Marika

2018-03-25

Näe...Tabouleh'n var god, men enl. originalrecept ska den även innehålla färsk mynta, citron och olivolja. Salt behövs absolut inte då grönsaksbuljongen gör jobbet. Ialf i tärningsform. Kryddningen till fisken må vara åt det persiska hållet, men ingen av oss tre tyckte om den då fisken upplevdes som söt p.g.a. kanelen. Såsen blev också för söt. Hade förmodligen varit godare utan honungen med bara lite salt....

Näringsvärde per portion

Energi 1931 KJ / 461 kCal
Fett 16 g
Salt 3.31 g
Kolhydrater 41 g
Protein 36 g
Läs mer om näringsvärden