Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Kryddig torsk med tabbouleh

Ett fräscht och snabblagat recept som bjuder på en kulinarisk smakupplevelse! Smaksätt den saftiga torskfilén med paprikapulver, spiskummin, kanel och chili och servera tillsammans med mättande tabbouleh – libanesisk persiljesallad med bulgur, lök, tomat och gurka, samt svalkande limeyoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina torsken.
  2. Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärning.
  3. Skala och hacka löken. Skär tomaterna och gurkan i tärningar.
  4. Hacka persiljan och blanda med lök, tomat, gurka, salt och peppar.
  5. Torsk: Blanda de torra kryddorna med ströbrödet. Vänd fisken i blandningen och stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
  6. Yoghurt: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Rör ihop limeskal och limesaft med honung och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
  7. Tabbouleh: Blanda grönsakerna med bulgurn.
  8. Servera tabboulehn till fisken och limeyoghurten och gärna ett gott bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot glutenfri couscous, quinoa eller ris. Välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g torskfilé
Tabbouleh
  • 4 port bulgur eller annat gryn
  • 1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 1 gurka
  • 1 kruka persilja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Torsk
  • 2 krm paprikapulver
  • 2 krm spiskummin
  • 1 krm kanel
  • 1 krm chilipulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 dl ströbröd
  • 3 msk olja
Limeyoghurt
  • 1 lime
  • 1 msk honung
  • 2 dl matyoghurt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1931 kJ / 461 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept