Kryddig torsk med tabbouleh

Name: Kryddig torsk med tabbouleh
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Libanesisk
Ingredients: 600 g torskfilé; 4 port bulgur eller annat gryn; 1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond; 1 rödlök; 2 tomater; 1 gurka; 1 kruka persilja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 krm paprikapulver; 2 krm spiskummin; 1 krm kanel; 1 krm chilipulver; 1/2 tsk salt; 1/2 dl ströbröd; 3 msk olja; 1 lime; 1 msk honung; 2 dl matyoghurt

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Ett fräscht och snabblagat recept som bjuder på en kulinarisk smakupplevelse! Smaksätt den saftiga torskfilén med paprikapulver, spiskummin, kanel och chili och servera tillsammans med mättande tabbouleh – libanesisk persiljesallad med bulgur, lök, tomat och gurka, samt svalkande limeyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

Tabbouleh

4 port bulgur eller annat gryn

1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd fond

1 rödlök

2 tomater

1 gurka

1 kruka persilja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Torsk

2 krm paprikapulver

2 krm spiskummin

1 krm kanel

1 krm chilipulver

1/2 tsk salt

1/2 dl ströbröd

3 msk olja

Limeyoghurt

1 lime

1 msk honung

2 dl matyoghurt

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärning.

Skala och hacka löken. Skär tomaterna och gurkan i tärningar.

Hacka persiljan och blanda med lök, tomat, gurka, salt och peppar.

Torsk: Blanda de torra kryddorna med ströbrödet. Vänd fisken i blandningen och stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Yoghurt: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Rör ihop limeskal och limesaft med honung och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Tabbouleh: Blanda grönsakerna med bulgurn.

Servera tabboulehn till fisken och limeyoghurten och gärna ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En vardagsfavorit här hemma och ikväll ska även min 8 månaders smaka rätten för första gången, hoppas att han gillar den lika mycket som mamma och pappa. Enligt mellan östern köket är det ju inte tabouli men det är en bra variant:)

Maria

2022-05-30

Kommer vara en stor favorit. Fantastiska smaker på torsk. Använde Panko istället för ströbröd.

Jan

2022-03-24

Näe...Tabouleh'n var god, men enl. originalrecept ska den även innehålla färsk mynta, citron och olivolja. Salt behövs absolut inte då grönsaksbuljongen gör jobbet. Ialf i tärningsform. Kryddningen till fisken må vara åt det persiska hållet, men ingen av oss tre tyckte om den då fisken upplevdes som söt p.g.a. kanelen. Såsen blev också för söt. Hade förmodligen varit godare utan honungen med bara lite salt....

Marika

2018-03-25

Energi1931 KJ / 461 kCal

Fett16 g

Salt3.31 g

Kolhydrater41 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.