Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 1 dl bulgur; ca 100 g bladpersilja; 1 gul lök; 3 tomater; 3/4 dl färskpressad citronjuice; 1 dl olivolja; 1 tsk salt; 2 krm peppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En sallad med mycket persilja som smaksätts med lök, hackade tomater och lite bulgur. Ringla över olivolja och färskpressad citronjuice. Grön och välsmakande sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillat eller på en buffé. Namnet betyder ”lite kryddigt” på arabiska men smakar mer än namnet föreslår.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 dl bulgur

ca 100 g bladpersilja

1 gul lök

3 tomater

3/4 dl färskpressad citronjuice

1 dl olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: ersätt bulgur med quinoa, bovete eller ris.

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Skär bort de grova stjälkarna på persiljan och finhacka resten. Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna.

Blanda alla ingredienser med bulgurn. Krydda med salt och peppar.

Tips

Gillar du persilja så öka upp mängden efter egen smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Tillsatte cest från 1/2 citron (ekologisk).

Susan

2023-07-07

Jättegott! Räckte som tillbehör till vegbullar och pitabröd för två-tre personer för oss (vi äter stora portioner). Ev behövdes det inte riktigt så mycket olivolja, men smakar supergott oavsett.

Maria

2023-06-03

Kommer absolut att laga detta igen! Perfekt bjudlunch i sommar.

Mica

2023-03-09