Blomkålsris med ingefära, kokosmjölk och sojamajonnäs

Name: Blomkålsris med ingefära, kokosmjölk och sojamajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 msk japansk soja; 2 tsk riven färsk ingefära; saft från 1 lime (saft från en lime motsvarar 1 msk limesaft); 1/2 tsk sambal oelek; 1 tsk flytande honung; 165 ml kokosmjölk; 1 dl majonnäs; 2 tsk sesamfrö; 2 förp blomkålsris (à 250 g); 2 msk olja; salt och svartpeppar; gräslök

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Blomkålsris är perfekt för den som vill äta lite grönare. Soja, ingefära och lime, tillsammans med kokosmjölk, ger rätten en asiatisk ton och krämig konsistens.

Ingredienser

4 portioner

2 msk japansk soja

2 tsk riven färsk ingefära

saft från 1 lime (saft från en lime motsvarar 1 msk limesaft)

1/2 tsk sambal oelek

1 tsk flytande honung

165 ml kokosmjölk

1 dl majonnäs

2 tsk sesamfrö

2 förp blomkålsris (à 250 g)

2 msk olja

salt och svartpeppar

Till garnering

gräslök

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Koka ihop sojan i en liten kastrull tills ca 1/2 msk återstår (för 4 port). Kyl sojan. Den ska bli så fast att man får skrapa den från kastrullbotten när den är kall.

Skala och riv ingefäran. Dela limen och pressa ur saften.

Blanda ingefära, limesaft, sambal, honung och kokosmjölk.

Blanda den kalla sojan med majonnäsen. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme.

Stek blomkålsriset snabbt, ca 1 minut i oljan i en mycket het stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll blomkålsriset i en skål och blanda det med kokosmarinaden.

Till garnering: Servera blomkålsriset med sojamajonnäs och strö på sesamfrön och gärna gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?