Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Currysej med citrongräs med krämig kokos

Currysej med citrongräs med krämig kokos är en currygryta med livfulla smaker av bland annat purjolök och sambal oelek. Wokgrönsakerna och riset är lagom milda kontraster till den gula curryn.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 10, 2011
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Halvtina fisken om den är fryst och skär i ca 3 cm stora bitar. Blanda med salt i en bunke och låt rimma medan resten görs.
  2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  3. Ansa och skär purjolöken i strimlor. Banka sönder nedre delen av citrongräset med en kastrull eller baksidan av en kniv. Ansa blomkålen och skär i mindre buketter.
  4. Fräs purjolök, curry och sambal oelek i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt citrongräs, blomkål och wokgrönsaker. Blanda runt och fräs ytterligare 2 minuter.
  5. Häll på buljong och kokosmjölk. Låt koka upp. Tillsätt fiskbitarna och sjud ca 3 minuter, tills de är klara. Red ev av grytan med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ta upp citrongräset. Servera currygrytan med riset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g sejfilé
  • 1 tsk salt
  • 4 port ris, gärna basmatiris
  • 1/2 purjolök
  • 2 citrongräs
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 1 msk curry
  • 3/4 tsk sambal oelek
  • 1 msk neutral olja
  • 1 påse wokgrönsaker (à 500 g)
  • 4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 250 ml kokosmjölk
  • 1 1/2 msk maizena majsstärkelse
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1820 kJ / 437 kCal
Läs mer om näringsvärden

Just nu är det stor brandrisk på många håll i landet. Kolla vad som gäller hos dig innan du grillar. Mer info från MSB