Krämiga kräftor i kokosmjölk

Name: Krämiga kräftor i kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1/2 purjolök; 1 röd paprika; 250 g broccoli; 1 msk olja; salt och peppar; 400 ml kokosmjölk; 2 burkar kräftstjärtar (à 360 g); 1 lime; 1 tsk sambal oelek; 1 kruka basilika

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Vi drömmer oss bort till Thailand en stund med skaldjur, krämig kokosmjölk och lime. En snabb rätt där kräftstjärtarna får lite sting med en gnutta sambal oelek. Justera gärna hettan för att passa dig och din familj genom att anpassa mängden sambal oelek.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

1/2 purjolök

1 röd paprika

250 g broccoli

1 msk olja

salt och peppar

400 ml kokosmjölk

2 burkar kräftstjärtar (à 360 g)

1 lime

1 tsk sambal oelek

1 kruka basilika

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och strimla purjolöken och paprikan. Skär broccolin i små buketter. Stek grönsakerna i omgångar i oljan i en het panna. Lägg sedan tillbaka allt i pannan. Krydda med salt och peppar.

Sänk värmen och häll kokosmjölken i pannan. Koka ett par minuter.

Låt kräftstjärtarna rinna av. Pressa halva limen och skär den andra i klyftor.

Smaka av med limesaft och sambal oelek.

Hacka basilikan och vänd ner den och kräftorna i pannan.

Servera med ris och limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tycker det var gott men maken tyckte det var smaklöst. Väldigt mild. Kanske provar att öka mängden sambal nästa gång. Vet inte riktigt vilken annan kryddning som skulle bli bra. Oystersås kanske.

Anna

2022-12-10

Riktigt gott rekommenderar

Inga-lill

2022-06-16