Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Bläckfisk i kokosmjölk

Bläckfisk tillhör godbitarna från havet. Ny smak får bläckfisken i sås av kokosmjölk. Den asiatiska känslan förstärks av både limegräs, koriander, chili, ingefära och vitlök. Toppa med färsk, strimlad chili om du gillar hetta.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina bläckfisken. Skär den i strimlor om det är hela tuber.
  2. Skala och finhacka vitlök och ingefära.
  3. Banka på citrongräset med en mortel och dela det i grova bitar.
  4. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  5. Fräs vitlök, ingefära och chili i oljan tillsammans med currypastan ca 5 minuter.
  6. Tillsätt citrongräs, limeblad, vatten och fond. Låt koka ihop ca 10 minuter.
  7. Tillsätt kokosmjölk och vatten, låt koka ytterligare 10 minuter.
  8. Strimla salladslöken och sockerärterna.
  9. Skiva champinjonerna tunt.
  10. Smaka av soppan med salt och lite pressad citron.
  11. Tillsätt bläckfisk och champinjoner. Låt koka upp och dra sedan av värmen.
  12. Blanda med sockerärter.
  13. Häll upp i skålar och toppa med salladslök och koriander.
  14. Servera med en limeklyfta och strimlad chili om man vill ha en riktigt het soppa.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på currypastan och skaldjursfonden. I övrigt är rätten fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.

Receptet är inspirerat av Sveriges Yngsta Mästerkock.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g fryst bläckfisk (hela tuber)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk finahckad ingefära
  • 2 citrongräs
  • 1/2 röd peppar
  • 1 msk neutral rapsolja
  • 2 msk röd currypasta
  • 2 limeblad
  • 6 dl vatten
  • 2 msk skaldjursfond
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 dl vatten
  • 3 salladslökar
  • 100 g sockerärter
  • 8 champinjoner
  • salt
  • 1/2 citron
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 lime
Lägg till i inköpslistan
Så handlar du snabbare

Näringsvärde
Per portion

Energi 1728 kJ / 413 kCal

Vi har problem att visa saldo för vissa användare i ICA Handla appen och att felsökning pågår.