Friterad bläckfisk med limesås

Name: Friterad bläckfisk med limesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1 liten morot; 1 schalottenlök; skal av 1/2 lime; 2 dl vitt vin eller cider; saft av 1 lime; 25 g smör; 2 msk maizenaredning för ljusa såser; 1 kruka citronmeliss; salt och peppar; olja till fritering; 2 pkt fryst bläckfisk calmare fritti (à 250 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Friterad bläckfisk med limesås är en läcker rätt för bläckfiskälskare som passar antingen som en lättare huvudrätt eller som förrätt. Gör limesåsen på vitt vin eller cider och servera bläckfiskringarna med sallad och bröd.

Ingredienser

4 portioner

3 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

1 liten morot

1 schalottenlök

skal av 1/2 lime

2 dl vitt vin eller cider

saft av 1 lime

25 g smör

2 msk maizenaredning för ljusa såser

1 kruka citronmeliss

salt och peppar

olja till fritering

2 pkt fryst bläckfisk calmare fritti (à 250 g)

Gör så här

Koka upp vattnet i en kastrull och smula i buljongtärningen. Skala och tärna morot och lök och lägg ner i buljongen tillsammans med strimlat skal av lime. Koka ca 10 min.

Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt vin och limesaft och koka ihop buljongen några minuter. Klicka i smöret under vispning. Strö i maizenaredningen och låt såsen koka upp.

Plocka av citronmelissbladen och mixa tillsammans med ett par dl av såsen. Blanda kryddmixen i såsen och smaka av.

Hetta upp oljan i en panna eller fritös och fritera bläckfiskringarna tills de får vacker färg.

Ät dem med limesåsen, sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?