Biff à la Lindström

Name: Biff à la Lindström
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g köttfärs; 2 st ägg; 1 tsk kryddblandning Rock Salt; 2 tsk kryddblandning Five Peppers; 1 1/2 dl inlagda och hackade rödbetor; 3 msk kapris; smör eller olja; 1 kg små delikatesspotatisar; 1/3 dl olivolja; 1 tsk kryddblandning Rock Salt; 120 g sockerärtor; 1 tsk kryddblandning Rock Salt

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Klassisk biff à la Lindström som får god smak av Santa Marias Five Peppers i behändig kryddkvarn. Servera biffarna med klyftpotatis mjälla sockerärtor och en klicka naturell tjock yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

Biff à la Lindström

500 g köttfärs

2 st ägg

1 tsk kryddblandning Rock Salt

2 tsk kryddblandning Five Peppers

1 1/2 dl inlagda och hackade rödbetor

3 msk kapris

smör eller olja

Klyftpotatis

1 kg små delikatesspotatisar

1/3 dl olivolja

1 tsk kryddblandning Rock Salt

Sockerärter

120 g sockerärtor

1 tsk kryddblandning Rock Salt

För alla

Rätten är fri från gluten.
Gör mjölkprotein- och laktosfri: använd olja att steka i.
Gör äggfri: uteslut äggen, eventuellt kan 2 tsk (för 4 port) potatismjöl tillsättas.

Recept och bild kommer från Santa Maria.

Gör så här

Biff à la Lindström: Blanda ihop köttfärs, ägg, Rock Salt och Five Peppers.

Tillsätt rödbetor och kapris. Forma smeten till biffar.

Stek biffarna i lite smör eller olja i 2-3 minuter på varje sida.

Klyftpotatis: Tvätta potatisarna, torka dem och dela dem i små klyftor med skal på.

Ringla över oljan och baka potatisklyftorna i ugnen på 225°C i ca 25 minuter, rör om en gång under tillagningen så att de blir jämt bakade. Salta dem med Rock Salt när de är klara.

Sockerärter: Koka upp vatten, ansa bönorna och låt dem koka 1 minut. Häll av allt vatten, tillsätt olivolja och salta med Rock Salt.

Servera biffarna med klyftpotatis, gröna sockerärtor och en klick naturell tjock yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2457 KJ / 588 kCal

Fett29 g

Salt3.24 g

Kolhydrater45 g

Protein33 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pannbiff med lök

Kryddad ryggbiff med varm tomat och mozzarellasallad

Färsbiffar i gräddig tomatsås

Pepparbiff med persiljesmör

Torsk med krasse- och ansjovissås

Rimmad lax med snabb dillstuvad potatis

Husmanskost Biff Ägg Huvudrätt Biffar Kött