Rödbetsraka med ryskt pålägg

Name: Rödbetsraka med ryskt pålägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Rysk,Östeuropeisk
Ingredients: 500 g rödbetor; 2 ägg (medelstora); 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk smör eller margarin; 2 saltgurkor; 1 rödlök; 1 - 2 msk kapris (2 msk motsvarar ca 10-12 coctailkapris); 1 dl smetana (eller crème fraiche)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Rödbetsraka med ryskt pålägg är en lunchrätt med distinkta smaker från öst. Det här ska du testa om du tycker om kapris, saltgurka, rödlök och förstås rödbetor.

Ingredienser

4 portioner

500 g rödbetor

2 ägg (medelstora)

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk smör eller margarin

2 saltgurkor

1 rödlök

1 - 2 msk kapris (2 msk motsvarar ca 10-12 coctailkapris)

1 dl smetana (eller crème fraiche)

Gör så här

Skala och grovriv rödbetorna. Blanda rivet med ägg, salt och peppar.

Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna. Stek två rakor av rödbetsrivet i taget på medelstark värme ca 4 min på varje sida. Lägg rödbetsrakorna på tallrikar.

Hacka saltgurkan. Skala och finhacka rödlöken. Fördela gurk- och lökhack, kapris och smetana i högar på rödbetsrakorna. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?