Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Bi Bim Bap med räkor

Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med salladskål, gurka, groddfräs och räkor, samt ett stekt ägg på toppen. En kanonmiddag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 16, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Låt räkorna rinna av.
  2. Salladskål: Strimla salladskålen. Skala och finriv vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda kålen med vitlök, chili, ingefära, olja, vatten, socker, vinäger och tomatpuré. Krydda med salt.
    Låt stå minst 15 minuter.
  3. Gurka: Skiva gurkan tunt och blanda den med ättika, socker och vatten. Låt stå minst 10 minuter.
  4. Ris och ägg: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Stek äggen i oljan. Vändstek inte, äggulan ska vara lös.
  6. Groddfräs: Strimla salladslöken och fräs den i oljan tillsammans med böngroddarna. Vänd ner räkorna och fräs ytterligare en minut.
  7. Lägg en hög med kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kål, gurka och groddfräset. Lägg ett stekt ägg på toppen. Servera med soja.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 580 g handskalade räkor i lake
Salladskål
  • 1/2 salladskål
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd peppar
  • 1 msk riven ingefära
  • 1/2 tsk olja
  • 1/2 dl kokhett vatten
  • 1 tsk strösocker
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk tomatpuré
  • salt
Gurka
  • 1/2 gurka
  • 1 1/2 msk ättiksprit
  • 2 msk strösocker
  • 3 msk vatten
Ris och ägg
  • 4 port ris
  • 4 ägg
  • 1 msk olja
Groddfräs
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 1 tsk olja
  • 100 g böngroddar
Till servering
  • japansk soja
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2173 kJ / 520 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer