Bi Bim Bap med kimchi och räkor

25
0
Bi Bim Bap med kimchi och räkor

Den koreanska risrätten ”Bi Bim Bap” serveras i en skål med ris toppat med olika tillbehör. På toppen ligger ett stekt ägg. Rätten serveras vackert upplagd men rörs sedan ihop i portionsskålen så att den krämiga äggulan blandas in i hela rätten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2012

Bi Bim Bap med kimchi och räkor

Ingredienser

4 portioner
1 kg frysta räkor med skal
1/2 gurka
1 1/2 msk ättiksprit
2 msk strösocker
3 msk vatten
4 port ris
1 förp böngroddar (à ca 280 g)
65 g färsk bladspenat
1 tsk olja
1 tsk salt
3 salladslökar
4 ägg
1 msk olja
japansk soja till servering

Kimchi

1/2 salladskål
1 vitlöksklyfta
1 msk färsk riven ingefära
1 spansk peppar (chili)
1/2 tsk olja
1/2 dl kokhett vatten
1 tsk strösocker
1 msk vitvinsvinäger
1 msk tomatpuré
1 tsk salt

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: Uteslut äggen och öka ev mängden räkor.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1765 KJ / 422 kCal
Fett 11.5 g
Kolhydrater 57.9 g
Protein 19 g
Läs mer om näringsvärden