BBQ-kyckling med grynbowl

Name: BBQ-kyckling med grynbowl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port fullkornsbulgur och quinoa; 400 g klubbfilé av kyckling; 1 tsk olja; 1/2 påse bbq-marinad smokey honey; 1/2 förp basilika (à 30 g); 250 g tomatmix; 250 g sojabönor

2Klimatsmart

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Att äta kvällens måltid i en skål är ett roligt sätt att servera den på! Möra kycklingfiléer smaksätts med BBQ-sås, och avnjuts ihop med antingen bulgur eller quinoa, samt fräscha ingredienser från växtriket.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2019

Ingredienser

2 portioner

2 port fullkornsbulgur och quinoa

400 g klubbfilé av kyckling

1 tsk olja

1/2 påse bbq-marinad smokey honey

1/2 förp basilika (à 30 g)

250 g tomatmix

250 g sojabönor

För alla

Gör så här

Koka grynmixen enligt anvisningen på förpackningen.

Sätt på en kastrull med vatten till sojabönorna.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och stek i ca 5 minuter. Häll i marinaden och låt steka på svag värme i ytterligare 5 minuter. Kycklingen är klar när innertemperaturen är 72°C.

Hacka basilikan. Dela tomaterna.

Koka sojabönorna 3 minuter och blanda sedan med grynmixen och rör i basilikan.

Servera kycklingen med grynmix och tomater.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde receptet veganskt, hade sojafile bitar från hälsans kök istället för kyckling. Hade även gurka och rostade pinjenötter i.

Linn

2022-08-10

Enkelt att svänga ihop och uppskattat av både barn och vuxna. Vi hade lite hickory-mayo att toppa med också.

Emma

2021-07-26

Energi2177 KJ / 519 kCal

Fett13 g

Salt0.5 g

Kolhydrater44 g

Protein50 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.