Ångkokta musslor med körvel

Ångkokta musslor med körvel

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Förstklassisk och effektfull rätt av ångkokta musslor med körvel. Med smaker av lök, fänkål, lagerblad, vin och körvel blir musslorna otroligt välsmakande. Servera som huvudrätt med ett gott brytbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2007

Ångkokta musslor med körvel

Ingredienser

4 portioner

2 påsar blåmusslor

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1/2 fänkål

2 lagerblad

10 vitpepparkorn

3 1/2 dl vitt vin

2 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 kruka körvel

För alla

Gör så här

Tvätta blåmusslorna (plocka bort de skadade och de som inte stänger sig om man knackar på dem).

Skala och skiva schalottenlök och vitlöksklyfta. Ansa och skiva fänkål. Lägg musslor, lök, vitlök, fänkål, lagerblad och vitpepparkorn i en skål.

Koka upp vitt vin, sätt i ånginsatsen och lägg i musselblandningen. Ångkoka i ca 8 minuter eller tills musslorna har öppnat sig.

00:08:00

Sila av buljongen ner i en kastrull och häll på vispgrädde. Koka ihop tills hälften återstår och smaka av med salt och peppar.

Mixa buljongen med körvel och häll buljongen över musslorna. Servera som huvudrätt med bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1470 KJ / 350 kCal

Fett24 g

Testa liknande recept

Vinkokta musslor med majonnäs

Blåmusslor med mouledressing

Musslor »samfaina«

Blåmusslor kokta i öl

Klassiska vinkokta musslor

Bavette et moules au safran

Festmiddag Grillad middag Förrätt skaldjur Stekt svartkål Huvudrätt fest Soppa grädde