Bakad torsk med vit sparris och citronpotatispuré

Name: Bakad torsk med vit sparris och citronpotatispuré
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g fast potatis; 1 citron; 1 dl mjölk; 2 msk smör; salt; peppar; 250 g vit sparris; 1 msk olivolja; 1/2 påse mandelspån (à 50 g); 1/2 ask dill (à 20 g); citronsaft; 250 g rimmad torskfilé; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Bakad torsk med vit sparris och en syrlig citronpotatispuré som tillbehör. Sparrisen bryns i olja där mandel, dill och citron bidrar till smaken. Medan torsken steks färdigt i ugnen pressas purén med varm mjölk, smör och citronskal. Smaklig måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2015

Ingredienser

2 portioner

Puré

400 g fast potatis

1 citron

1 dl mjölk

2 msk smör

salt

peppar

Sparris

250 g vit sparris

1 msk olivolja

1/2 påse mandelspån (à 50 g)

1/2 ask dill (à 20 g)

citronsaft

Torsk

250 g rimmad torskfilé

Till servering

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Puré: Skala, dela och koka potatisen i saltat vatten. Skölj citronen och riv skalet.

Sparris: Skala sparrisen och dela den på längden om den är grov. Skär i bitar och bryn dem i olivoljan i en stekpanna. Salta och peppra och tillsätt mandeln och låt den steka med någon minut. Hacka dillen och pressa citronen.

Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form och sätt in den mitt i ugnen ca 12 minuter.

Puré: Pressa potatisen och vispa ner varm mjölk och smör. Smaka av med citronskal, salt och peppar.

Till servering: Vänd ner dillen i sparrisen och smaka av med lite citronsaft. Servera torsken med puré, sparris och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men tyvärr fick jag tag på för grov sparris och flera var träiga. Ganska dyra råvaror så man vill ju att det blir bra. Kom i otakt tack vare att fisken inte var tinad rakt igenom och det gjorde att det inte var så varmt som jag önskat.

Jonas

2021-05-08

Fräsch och lätt rätt. Servera gärna med en ordentlig sallad då det kan behövas för att stå sig mätt.

Anna-cari

2020-10-24

Jättegott! Mild och god smak och rätt smidigt att göra. Går hem hos barnen också.

Karin

2015-06-02

Energi2403 KJ / 575 kCal

Fett27 g

Salt3.9 g

Kolhydrater44 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.