Äppelfläsk

Name: Äppelfläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 700 g potatis till exempel mandel eller Osprey; 1 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl grädde; 2 msk smör eller margarin; salt; nymalen peppar; 2 gula lökar; 2 svenska äpplen; 400 g rimmat sidfläsk i skivor; 1 msk smör eller margarin; 1 krm kryddpeppar; 2 - ev 3 hela kryddnejlikor

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Klassisk husmanskost med en twist! Kokt potatis i gräddmjölk med stekt och välkryddat fläsk samt stekta äpplen kan inte gå fel! Tillsätt eventuellt kryddnejlikor för att skapa den rätta julkänslan!

Ingredienser

4 portioner

700 g potatis till exempel mandel eller Osprey

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl grädde

2 msk smör eller margarin

salt

nymalen peppar

2 gula lökar

2 svenska äpplen

400 g rimmat sidfläsk i skivor

1 msk smör eller margarin

1 krm kryddpeppar

ev 2 - 3 hela kryddnejlikor

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk, grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Skala och koka potatisen. Värm mjölk och grädde i en kastrull. Häll bort vattnet från potatisen och pressa dem i kastrullen eller i en bunke. Vispa ner gräddmjölken (gärna med elvisp) och klicka i matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Skala löken och skär den i klyftor. Skölj och kärna ur äpplena. Skär dem i skivor eller klyftor i samma storlek som löken.

Stek fläsket och krydda med kryddpeppar. Låt det rinna av på hushållspapper.

Stek lök och äpple i matfettet i stekpannan tills de fått fin färg och känns mjuka. Lägg ner fläsket i stekpannan, tillsätt ev. kryddnejlikor och låt allt bli genomvarmt. Servera äppelfläsket direkt ur stekpannan med potatispuré till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Men varför ska man koka potatisen "nästan färdig" om den sedan bara ska mosas och späs med gräddmjölk till mos?? Då vill man väl snarare att potatisen ska vara väl kokt? Eller har ni i receptet missat någon ytterligare tillagning av potatismoset?

Gunnar

2019-12-18

Gott

Ica

2008-12-01