Baconlindad kalkon med champinjonsås

Name: Baconlindad kalkon med champinjonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1 msk olja; salt; peppar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 tsk majsstärkelse; 1 msk kinesisk soja; ca 400 g kalkonbröstfilé; 100 g kalkonbacon; 1 msk olja; 4 port ris eller annat gryn; 3 morötter

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Baconlindad kalkon med en mustig champinjonsås är en rätt som passar suveränt i vintermörkret. Kalkonen blir härligt saftig när den lindas in i bacon och champinjonsåsen gifter sig fint med baconsältan. Servera med fluffigt ris och morotsstavar. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2018

Ingredienser

4 portioner

Champinjonsås

1 gul lök

250 g champinjoner

1 msk olja

salt

peppar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 tsk majsstärkelse

1 msk kinesisk soja

Kalkon

ca 400 g kalkonbröstfilé

100 g kalkonbacon

1 msk olja

4 port ris eller annat gryn

3 morötter

För alla

Gör så här

Tina kalkonen om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C.

Champinjonsås: Skala och finhacka löken. Ansa och skär champinjonerna i fyra delar.

Bryn lök och svamp i oljan i en kastrull och salta och peppra. Blanda grädde, majsstärkelse och soja. Häll gräddblandningen i kastrullen under omrörning och sjud ca 6 minuter.

00:06:00

Kalkon: Dela kalkonen i fyra bitar på längden. Salta och peppra och linda in kalkonen i baconet. Bryn den runt om i oljan och lägg i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 15 minuter.

00:15:00

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala och skär morötterna i stavar.

Servera kalkonen med ris, sås och grönsaker.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2323 KJ / 555 kCal

Fett19 g

Salt4 g

Kolhydrater57 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.