Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Baconlindad kalkon med champinjonsås

Baconlindad kalkon med en mustig champinjonsås är en rätt som passar suveränt i vintermörkret. Kalkonen blir härligt saftig när den lindas in i bacon och champinjonsåsen gifter sig fint med baconsältan. Servera med fluffigt ris och morotsstavar. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 3, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina kalkonen om fryst används.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Champinjonsås: Skala och finhacka löken. Ansa och skär champinjonerna i fyra delar.
  4. Bryn lök och svamp i oljan i en kastrull och salta och peppra. Blanda grädde, majsstärkelse och soja. Häll gräddblandningen i kastrullen under omrörning och sjud ca 6 minuter.
  5. Kalkon: Dela kalkonen i fyra bitar på längden. Salta och peppra och linda in kalkonen i baconet. Bryn den runt om i oljan och lägg i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 15 minuter.
  6. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  7. Skala och skär morötterna i stavar.
  8. Servera kalkonen med ris, sås och grönsaker.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt gärna såsen med dijonsenap för att få lite mer karaktär.

Ingredienser

Portioner: 4
Champinjonsås
  • 1 gul lök
  • 250 g champinjoner
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1/2 tsk majsstärkelse
  • 1 msk kinesisk soja
Kalkon
  • ca 400 g kalkonbröstfilé
  • 100 g kalkonbacon
  • 1 msk olja
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 3 morötter
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2323 kJ / 555 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept