Baconlindad kalkon med dragoncrème

De möra kalkonbröstfiléerna lindas in i rökig bacon och steks tills smakerna gift sig. Rosta dem sedan i ugnen tillsammans med skivad morot och potatis tills allt fått en gyllene krispig yta och dofterna börjar sprida sig i köket. Servera med den ljuvliga dragoncrèmen och ät er mätta. Smaklig spis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina kalkonfilén (om fryst används).
Sätt ugnen på 225°C.
Kalkon: Krydda kalkonfilén med salt och peppar. Linda baconet runt filén och bryn i matfettet i en stekpanna.
Rotfrukter: Skär potatis och morötter i klyftor, blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och lägg på kalkonen. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. Kalkonens innertemperatur ska vara 72°C.
Dragoncrème: Blanda vinäger och dragon och låt stå en stund.
Blanda crème fraiche och vinäger/dragon och smaka av med salt och peppar.
Blanda rotfrukterna med spenaten. Skär kalkonen i skivor och servera med rotfrukter och dragoncrème.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Kalkon

ca 400 g kalkonbröstfilé
salt och peppar
200 g kalkonbacon
1 msk smör eller margarin

Rotfrukter

900 g fast potatis
3 morötter
1 msk olja
65 g babyspenat

Dragoncrème

2 tsk vitvinsvinäger
2 tsk dragon
2 dl crème fraiche

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2467 kJ / 590 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept