Baconlindad kalkon med dragoncrème

Name: Baconlindad kalkon med dragoncrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g kalkonbröstfilé; salt; peppar; 200 g kalkonbacon; 1 msk smör eller margarin; 900 g fast potatis; 3 morötter; 1 msk olja; 65 g babyspenat; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk dragon; 2 dl crème fraiche

Under 45 min 12 ingredienser Medel

De möra kalkonbröstfiléerna lindas in i rökig bacon och steks tills smakerna gift sig. Rosta dem sedan i ugnen tillsammans med skivad morot och potatis tills allt fått en gyllene krispig yta och dofterna börjar sprida sig i köket. Servera med den ljuvliga dragoncrèmen och ät er mätta. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2017

Ingredienser

4 portioner

Kalkon

ca 400 g kalkonbröstfilé

salt

peppar

200 g kalkonbacon

1 msk smör eller margarin

Rotfrukter

900 g fast potatis

3 morötter

1 msk olja

65 g babyspenat

Dragoncrème

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk dragon

2 dl crème fraiche

För alla

Gör så här

Tina kalkonfilén (om fryst används).

Sätt ugnen på 225°C.

Kalkon: Krydda kalkonfilén med salt och peppar. Linda baconet runt filén och bryn i matfettet i en stekpanna.

Rotfrukter: Skär potatis och morötter i klyftor, blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och lägg på kalkonen. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. Kalkonens innertemperatur ska vara 72°C.

Dragoncrème: Blanda vinäger och dragon och låt stå en stund.

Blanda crème fraiche och vinäger/dragon och smaka av med salt och peppar.

Blanda rotfrukterna med spenaten. Skär kalkonen i skivor och servera med rotfrukter och dragoncrème.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och enkelt👍. Jag använde mindre potatis men fyllde på med fler rotfrukter, det funkade utmärkt

Monika

2024-06-26

Så gott och så enkelt 👍👍👍

Marie

2024-01-05

Lättlagat och så gott, även barnbarnen åt med god aptit

Ann-sofi

2023-01-11

Energi2467 KJ / 590 kCal

Fett27 g

Salt3.76 g

Kolhydrater45 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.