Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Baconlindad kalkon med rostade rotfrukter

Baconlindad kalkonfilé får en underbar salt smak från baconet. Tillsammans med de rostade rotfrukterna och den krämiga brunsåsen har du en fantastisk rätt att njuta av. Servera med fräsch sallad och toppa med färsk persilja som blir pricken över i:et.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina kalkonen.
  2. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  3. Rotfrukter: Skär potatis och morötter i tunna skivor. Blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen tills grönsakerna är mjuka, ca 25 minuter.
  4. Kalkon: Dela kalkonen i fyra bitar på längden. Peppra och linda in kalkonen i baconet. Bryn filéerna runt om i oljan i en stekpanna. Lägg dem sedan på plåten tillsammans med rotfrukterna när det återstår ca 10 minuter. Stek tills innertemperaturen på filéerna är 72°C.
  5. Brunsås: Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Rör ner smetanan och smulad buljongtärning, låt koka 2 minuter. Rör i såsen då och då. Smaka av med soja, salt och peppar.
  6. Skär salladen i bitar och hacka persiljan grovt.
  7. Servera kalkonen med potatis, sås, persilja och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Tips

Smaka gärna av såsen med lite senap. Krydda de rostade rotfrukterna med timjan.

Ingredienser

Portioner: 4
Rotfrukter
  • 900 g potatis
  • 3 morötter
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
Kalkon
  • ca 400 g kalkonbröstfilé
  • 100 g kycklingbacon
  • 1 msk olja
Brunsås
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 dl smetana
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 1/2 kruka persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2425 kJ / 577 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer