Baconlindad kalkon med rostade rotfrukter

Name: Baconlindad kalkon med rostade rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 3 morötter; 1 msk olja; salt; peppar; ca 400 g kalkonbröstfilé; 100 g kycklingbacon; 1 msk olja; 2 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl smetana; 1 kycklingbuljongtärning; 1 msk kinesisk soja; 1/2 cosmopolitansallad; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Baconlindad kalkonfilé får en underbar salt smak från baconet. Tillsammans med de rostade rotfrukterna och den krämiga brunsåsen har du en fantastisk rätt att njuta av. Servera med fräsch sallad och toppa med färsk persilja som blir pricken över i:et.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2018

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

900 g potatis

3 morötter

1 msk olja

salt

peppar

Kalkon

ca 400 g kalkonbröstfilé

100 g kycklingbacon

1 msk olja

Brunsås

2 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

1 dl smetana

1 kycklingbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

1/2 cosmopolitansallad

1/2 kruka persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tina kalkonen.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Rotfrukter: Skär potatis och morötter i tunna skivor. Blanda dem med olja, salt och peppar. Häll ut rotfrukterna på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen tills grönsakerna är mjuka, ca 25 minuter.

Kalkon: Dela kalkonen i fyra bitar på längden. Peppra och linda in kalkonen i baconet. Bryn filéerna runt om i oljan i en stekpanna. Lägg dem sedan på plåten tillsammans med rotfrukterna när det återstår ca 10 minuter. Stek tills innertemperaturen på filéerna är 72°C.

Brunsås: Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Rör ner smetanan och smulad buljongtärning, låt koka 2 minuter. Rör i såsen då och då. Smaka av med soja, salt och peppar.

Skär salladen i bitar och hacka persiljan grovt.

Servera kalkonen med potatis, sås, persilja och sallad.

Tips

Smaka gärna av såsen med lite senap. Krydda de rostade rotfrukterna med timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Funkar perfekt som matlåda

Martin

2021-07-08

Så jävla gott!

Madelene

2019-03-01

Näringsvärde per portion

Energi2425 KJ / 577 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater54 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Baconlindad kalkon med champinjonsås

Baconlindad kalkon med dragonsås

Kalkonpasta med senap och timjan

Snabb pasta med kantarellost och bacon

Kalkon med sockerärter och krämig tagliatelle

Kalkon och ljummen bönsallad med avokado

Fredagsmiddag Lördagsmiddag Lammfilé Kalkon stekt Kalkon till nyår Äggfritt