Avokadowrap med feta, kikärter och tahinidressing

Name: Avokadowrap med feta, kikärter och tahinidressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 mjuka tortillabröd (à 42 g); 1 fetaost (à 150 g); 3 mogna avokador; 1 förp kikärtor (à 380 g); 1 1/2 tsk färskpressad citronjuice; 1 liten rödlök; 2 tomater; 1 dl urkärnade kalamataoliver; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; ev timjan till garnering; 2 msk tahini (sesampaste); 2 msk färskpressad citronjuice; 4 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 krm salt

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Dessa wraps innehållande avokado, fetaost, kikärtor och oliver är en fräsch och utsökt vegetarisk middag. Servera med tahinidressingen smaksatt med citron för att wrapsen inte ska bli för torra.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

8 mjuka tortillabröd (à 42 g)

1 fetaost (à 150 g)

3 mogna avokador

1 förp kikärtor (à 380 g)

1 1/2 tsk färskpressad citronjuice

1 liten rödlök

2 tomater

1 dl urkärnade kalamataoliver

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

timjan till garnering

Dressing

2 msk tahini (sesampaste)

2 msk färskpressad citronjuice

4 msk olivolja

1 msk vatten

1 krm salt

För alla

Fri från ägg, men kontrollera brödet.
Gör glutenfri: använd glutenfri specialtortilla eller glutenfritt tunnbröd.
Gör laktosfri: kontrollera brödet, använd laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera brödet, ersätt fetaost med tofu.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Slå in bröden i aluminiumfolie och lägg på ett galler i ugnen så de blir varma medan fyllningen görs.

Skär fetaosten i tärningar. Dela och kärna ur avokadon. Skär ett rutmönster med en kniv i avokadoköttet och gröp sedan ut med matsked så blir det färdiga tärningar. Häll av och skölj kikärterna. Blanda försiktigt avokado, kikärter och fetatärningar med citronjuice och olja. Krydda med peppar.

Skala och halvera rödlöken. Skär den och tomaterna i skivor.

Dressing: Rör ihop tahini, citronjuice och salt. Tillsätt lite olja i taget under omrörning. Späd med vatten till en lagom krämig konsistens.

Ta ut bröden och fördela avokadoblandning på mitten av varje bröd. Toppa med lök, oliver och tomat. Ringla över tahinidressingen, vik in botten på tortillan, rulla ihop och servera genast. Linda gärna en servett eller aluminiumfolie runt om så blir det lättare att äta. Garnera ev med lite timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emma

2020-03-03

Super gott!!

Camilla

2016-12-08

Ett av mina favoritrecept-jättegott!

Angelica

2015-08-22

Nej men den kommentaren hamnade fel. Det här var ett supergott recept. När jag provsmakade såsen utan tillbehör var jag skeptisk. Tillsammans med tillbehören var det supersmaskigt!