Avokadowrap med feta, kikärter och tahinidressing

Name: Avokadowrap med feta, kikärter och tahinidressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 mjuka tortillabröd (à 42 g); 1 fetaost (à 150 g); 3 mogna avokador; 1 förp kikärtor (à 380 g); 1 1/2 tsk färskpressad citronjuice; 1 liten rödlök; 2 tomater; 1 dl urkärnade kalamataoliver; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; ev timjan till garnering; 2 msk tahini (sesampaste); 2 msk färskpressad citronjuice; 4 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 krm salt

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Dessa wraps innehållande avokado, fetaost, kikärtor och oliver är en fräsch och utsökt vegetarisk middag. Servera med tahinidressingen smaksatt med citron för att wrapsen inte ska bli för torra.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

8 mjuka tortillabröd (à 42 g)

1 fetaost (à 150 g)

3 mogna avokador

1 förp kikärtor (à 380 g)

1 1/2 tsk färskpressad citronjuice

1 liten rödlök

2 tomater

1 dl urkärnade kalamataoliver

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

timjan till garnering

Dressing

2 msk tahini (sesampaste)

2 msk färskpressad citronjuice

4 msk olivolja

1 msk vatten

1 krm salt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Slå in bröden i aluminiumfolie och lägg på ett galler i ugnen så de blir varma medan fyllningen görs.

Skär fetaosten i tärningar. Dela och kärna ur avokadon. Skär ett rutmönster med en kniv i avokadoköttet och gröp sedan ut med matsked så blir det färdiga tärningar. Häll av och skölj kikärterna. Blanda försiktigt avokado, kikärter och fetatärningar med citronjuice och olja. Krydda med peppar.

Skala och halvera rödlöken. Skär den och tomaterna i skivor.

Dressing: Rör ihop tahini, citronjuice och salt. Tillsätt lite olja i taget under omrörning. Späd med vatten till en lagom krämig konsistens.

Ta ut bröden och fördela avokadoblandning på mitten av varje bröd. Toppa med lök, oliver och tomat. Ringla över tahinidressingen, vik in botten på tortillan, rulla ihop och servera genast. Linda gärna en servett eller aluminiumfolie runt om så blir det lättare att äta. Garnera ev med lite timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott!

Emma

2024-03-24

Super gott!!

Emma

2020-03-03

Ett av mina favoritrecept-jättegott!

Camilla

2016-12-08

Energi2817 KJ / 673 kCal

Fett47 g

Salt3 g

Kolhydrater40 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.