Sötpotatishummus med rostad mandel

5Världens godaste

Kombinera det bästa av två världar och gör sötpotatishummus! Sötpotatisens söta smak i en len kikärtsröra blir fantastiskt gott. Knaprig rostad mandel på toppen är pricken över i:et.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 sötpotatis (à ca 300 g)

4 msk olivolja (+ extra till servering)

2 krm salt

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 msk tahini

2 msk färskpressad citronjuice

1 riven vitlöksklyfta

1/2 tsk cayennepeppar

1/2 dl hackade rostade mandlar

chiliflakes

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Halvera sötpotatisen och lägg med snittsidan uppåt i en ugnsform. Ringla över 1 msk av oljan (för 4 port) och krydda med salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna.

00:25:00

Häll av och skölj kikärtorna, låt rinna av. Gröp ur potatisen och lägg i en bunke tillsammans med kikärtorna, tahini, citronjuice, riven vitlök, cayennepeppar och resten av oljan och mixa slätt. Smaka av med salt.

Hacka mandeln. Lägg upp i en skål och toppa med mandel, chiliflakes och lite olja.

Tips

Servera tillsammans med krispiga grönsaker, kex, en bit bröd, till en sallad eller i en wrap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Eva
19 mars 2021
Väldigt gott och värt tiden att göra. Serverade den till fishtaco vilket var uppskattat. Hade ingen citron men däremot lime vilket var jättegott i.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika
Betyg 3.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika

Gul hummus
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gul hummus

Grön ärthummus
Betyg 3.1 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grön ärthummus

Helenas hummus
Betyg 2.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Helenas hummus

Rostad grönkål med tahiniyoghurt och apelsin
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett fat med tahiniyoghurt toppad med grönkål och apelsinklyftor.

Rödbetshummus
Betyg 4.4 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetshummus

Hummus Tahini Kikärtor Ärtor Kikärtsröra Salsa recept enkel