Auberginepasta med tomat och örter

Betyg 3.7 av 5.
25 personer har röstat
3Klimatsmart
Auberginepasta med tomat och örter

Denna smakrika auberginepasta är förbluffande god! En härlig kombination av pressad vitlök, timjan och persilja utgör grunden i denna örtiga rätt. Blanda sedan auberginefräset och örterna med pastan, smaka och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2014

Auberginepasta med tomat och örter

Ingredienser

4 portioner
1   aubergine
1   rödlök
3 msk  olivolja
1   vitlöksklyfta
1 tsk  strösocker
salt och peppar
400 g  konserverade tomater
2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
410 g  kokta stora vita bönor
1/2   kruka persilja
1/2   kruka timjan
2   förp färsk pasta tagliolini (à 250 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Här passar det bra att servera något krispigt till, exempelvis rostade solros- eller pumpafrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Gott och enkelt att göra!

Emma

2014-12-15

Ingen i familjen gillade detta. Alldeles för mycket pasta i receptet i förhållande till röran. Bönorna passade inte in. Trist anrättning. Inte nöjda alls med maten hittills i veckan...

Charlotta

2014-11-26

Att nått så enkelt kan vara så himla gott! En riktig fempoängare!

Helena

2014-11-25

Näringsvärde per portion

Energi2827 KJ / 675 kCal
Fett13 g
Salt2 g
Kolhydrater108 g
Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Syrlig böngryta med bulgur och koriander
Betyg 4 av 5.
49 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gratinerad aubergine med cannellini och feta
Betyg 3.9 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad ratatouille med halloumi
Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Auberginepasta med kabanoss
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chark med auberginepasta
Betyg 2.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Auberginepasta med valnötter och ruccolasallad
Betyg 3.2 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga