Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Chili con carne med aubergine

En variant av chili con carne med lite mindre kött och lite mer grönt där färsen fått maka på sig och göra plats för en aubergine. Krydda chilin efter egen smak och den blir minst lika god som vanligt. Äter du hellre helt vegetariskt så hoppa över färsen helt, fyll på med bönor och välj växtbaserad yoghurt.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Riv aubergine grovt. Hetta upp olja i en gryta och stek aubergine och nötfärs tills torrt och fått färg.
  2. Skala löken och kärna ur paprikan. Skär lök och paprika i bitar. Lägg i grönsakerna i färsen och låt fräsa med.
  3. Tillsätt salt, pressad vitlök, krossade tomater, vatten och sambal oelek. Låt allt koka ca 15 min.
  4. Skölj bönorna i vatten och låt rinna av. Lägg i grytan och koka ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och ev. mer sambal oelek.  
  5. Till servering: Servera chiligrytan med yoghurt, ruccola eller koriander och bröd.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: väl laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt alternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 aubergine (à ca 400 g)
  • 1 msk olja
  • 200 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • 1 tsk salt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 400 g krossade tomater
  • 2 dl vatten
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 2 förp kokta små svarta bönor (à 380 g)
Till servering
  • 2 dl yoghurt
  • 60 g ruccola eller koriander
  • bröd (gärna levainbröd)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1932 kJ / 461 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer