Asiatisk fiskgryta med citrongräs och ingefära

Name: Asiatisk fiskgryta med citrongräs och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 citrongräs; 3 vitlöksklyfta; 3 cm färsk ingefära; skal och saft 2 lime; 3 msk röd currypasta; 1 msk neutral rapsolja; 2 förp kokosmjölk (à 400 ml); 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 tsk honung; 1/2 tsk salt; 1 förp fryst torskfilé (à 375 g); 500 g fryst wokmix thai (à 500 g); 2 förp långkornigt ris gärna boil in bag (à 125 g); 1 förp salladslök (à 125 g); 1 kruka koriander

2Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Citrongräs, ingefära och currypasta för tankarna mot Asien i denna smakrika fiskgryta. Extra mättande blir fiskgrytan av grönsakerna från wokmixen. Servera grytan med ris och koriander.

Ingredienser

4 portioner

Fiskgryta

2 citrongräs

3 vitlöksklyfta

3 cm färsk ingefära

skal och saft 2 lime

3 msk röd currypasta

1 msk neutral rapsolja

2 förp kokosmjölk (à 400 ml)

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 tsk honung

1/2 tsk salt

1 förp fryst torskfilé (à 375 g)

500 g fryst wokmix thai (à 500 g)

Ris

2 förp långkornigt ris gärna boil in bag (à 125 g)

1 förp salladslök (à 125 g)

1 kruka koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Kommentarer

Hur är det tänkt att man ska hantera citrongräset förutom att banka på det och fräsa? Ska det hackas och ätas eller vara helt och tas bort före servering likt ett lagerblad?

Sara

2023-08-03

Ska testa med green currypaste nästa gång

Magnus

2022-09-18

Näringsvärde per portion

Energi3715 KJ / 888 kCal

Fett54 g

Salt2.3 g

Kolhydrater67 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.