Fisksoppa med torsk och citrongräs

Name: Fisksoppa med torsk och citrongräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g morot; 1 röd peppar (chili); 1 citrongräs; 2 msk färsk riven ingefära; 1 msk neutral rapsolja; 1 msk fisksås; 2 tsk honung; 400 ml kokosmjölk; 7 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 lime (rivet skal och färskpressad saft 1 msk för 4 port); 1/2 tsk salt; 1 broccoli (à ca 250 g); 375 g fryst torskfilé i bitar; 4 salladslökar; 1 kruka koriander

10 Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Het, kryddig och samtidigt len och god det är denna fiskgryta som görs med torskfiléer. Kryddningen får du av citrongräs, ingefära och chili. Morötter och broccoli passar fint in i den mättande torskfiskgrytan som gärna toppas med koriander och extra chili.

Ingredienser

4 portioner

300 g morot

1 röd peppar (chili)

1 citrongräs

2 msk färsk riven ingefära

1 msk neutral rapsolja

1 msk fisksås

2 tsk honung

400 ml kokosmjölk

7 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 lime (rivet skal och färskpressad saft 1 msk för 4 port)

1/2 tsk salt

1 broccoli (à ca 250 g)

375 g fryst torskfilé i bitar

4 salladslökar

1 kruka koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tina fisken.

Skär morötterna i tunna strimlor. Hacka chilin. Banka och krossa citrongräset och skär det i ca 2 cm stora bitar. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Fräs morötterna, chilin och citrongräset i oljan i en gryta i 2 minuter. Tillsätt ingefära, fisksås, honung, kokosmjölk och buljong. Låt sjuda ca 12 minuter utan lock. Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Smaka av grytan med skal och saft från limen och salt.

Skär broccolin i mindre buketter, skala och strimla stammen. Skär fisken i ca 4 cm stora bitar. Lägg ner broccoli och fisk i grytan. Vänd runt försiktigt och låt sjuda ca 4 minuter under lock.

Ansa och strimla salladslöken fint. Grovhacka koriandern.

Servera fiskgrytan toppad med salladslök och koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jan

2022-03-02

Smaskens!! Saknade en vitlöksklyfta men kompenserar med vitlöksbröd. Janne

Kim

2021-08-19

Soppan var väldigt god. Citrongräset var dock väldigt hårt, som stickor och förstörde rätten 3/5

Maria

2021-08-04

Väldigt god och fräsch! Kommer absolut göra den igen, och igen.

Näringsvärde per portion

Energi 1840 KJ / 439 kCal

Fett 29 g

Salt 3 g

Kolhydrater 18 g

Protein 24 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Indisk linsgryta med naanbröd

Fish cakes med glasnudelsallad

Sprödbakad torsk med dillmajonnäs

Krämig fisksoppa med musslor

Torsk med citronmajonnäs

Torsk med krämig ärtsås