Ärtsoppa på indiskt vis
En värmande och het ärtsoppa som gärna kan balanseras med en god raita. Härliga kryddor ger denna soppa en fantastisk smak som för tankarna till Indien. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt de färska örterna precis innan servering.
Ingredienser
4 portioner
4 dl ärtor
1 1/5 l kokande vatten
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
3 msk riven färsk ingefära
1 finhackad, urkärnad och färsk chili
3 msk smör
2 tsk spiskummin
1 tsk garam masala
2 tärningar grönsaksbuljong eller hönsbuljong
salt efter smak
2 msk hackad färsk koriander (kan bytas ut mot persilja)
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på garam masala och buljongen.
Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.
Recept från Lantmännen.
Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány.
Gör så här
Tips
Kryddorna kan varieras med någon färdig kryddpasta såsom balti eller biryani.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi785 KJ / 187 kCal
Fett10 g
Salt2.5 g
Kolhydrater18 g
Protein7 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Eva, av bilden att dömma verkar det vara torkade gula ärtor, det stämmer väl med indisk matlagning. De bör läggas i blöt dagen innan i minst dubbelt så mkt vatten och lite salt. Skölj dem innan blötläggning och ta bort fula ärtor. Lycka till med soppan!
Jessica
2017-06-21Vad är det för typ av ärter??,
Eva
2015-08-23Ärterna måste vara blötlagda i förväg, vilket inte står någonstans i receptet. Försökte göra soppan, men ärterna förblev stenhårda…
Vanja
2014-02-05