Ärtsoppa på indiskt vis

En värmande och het ärtsoppa som gärna kan balanseras med en god raita. Härliga kryddor ger denna soppa en fantastisk smak som för tankarna till Indien. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt de färska örterna precis innan servering.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg ärterna i en skål, slå över det kokande vattnet och låt ärterna dra.
Fräs lök, ingefära, vitlök och chili i smör i en kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt kryddorna och fräs i någon minut. Häll på ärterna med vattnet, tillsätt buljongtärningar och låt koka under lock på svag värme tills ärterna kokar sönder, ca 15 minuter.
Mixa soppan med stavmixer, smaka av med salt och tillsätt koriander som får sjuda med någon minut innan servering.
Servera gärna soppan med ett gott surdegsbröd.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på garam masala och buljongen.
Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Recept från Lantmännen.
Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány.

Tips

Kryddorna kan varieras med någon färdig kryddpasta såsom balti eller biryani.

Ingredienser

Portioner: 4

4 dl ärter
1 1/5 l kokande vatten
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
3 msk riven färsk ingefära
1 finhackad, urkärnad och färsk chili
3 msk smör
2 tsk spiskummin
1 tsk garam masala
2 tärningar grönsaksbuljong eller hönsbuljong
salt efter smak
2 msk hackad färsk koriander (kan bytas ut mot persilja)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 785 kJ / 187 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept