Ärtsoppa på indiskt vis

Name: Ärtsoppa på indiskt vis
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 4 dl ärtor; 1 1/5 l kokande vatten; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyftor; 3 msk riven färsk ingefära; 1 finhackad, urkärnad och färsk chili; 3 msk smör; 2 tsk spiskummin; 1 tsk garam masala; 2 tärningar grönsaksbuljong eller hönsbuljong; salt efter smak; 2 msk hackad färsk koriander (kan bytas ut mot persilja)

3Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En värmande och het ärtsoppa som gärna kan balanseras med en god raita. Härliga kryddor ger denna soppa en fantastisk smak som för tankarna till Indien. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt de färska örterna precis innan servering.

Ingredienser

4 portioner

4 dl ärtor

1 1/5 l kokande vatten

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

3 msk riven färsk ingefära

1 finhackad, urkärnad och färsk chili

3 msk smör

2 tsk spiskummin

1 tsk garam masala

2 tärningar grönsaksbuljong eller hönsbuljong

salt efter smak

2 msk hackad färsk koriander (kan bytas ut mot persilja)

För alla

Gör så här

Lägg ärterna i en skål, slå över det kokande vattnet och låt ärterna dra.

Fräs lök, ingefära, vitlök och chili i smör i en kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.

Tillsätt kryddorna och fräs i någon minut. Häll på ärterna med vattnet, tillsätt buljongtärningar och låt koka under lock på svag värme tills ärterna kokar sönder, ca 15 minuter.

Mixa soppan med stavmixer, smaka av med salt och tillsätt koriander som får sjuda med någon minut innan servering.

Servera gärna soppan med ett gott surdegsbröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Eva, av bilden att dömma verkar det vara torkade gula ärtor, det stämmer väl med indisk matlagning. De bör läggas i blöt dagen innan i minst dubbelt så mkt vatten och lite salt. Skölj dem innan blötläggning och ta bort fula ärtor. Lycka till med soppan!

Jessica

2017-06-21

Vad är det för typ av ärter??,

Eva

2015-08-23

Ärterna måste vara blötlagda i förväg, vilket inte står någonstans i receptet. Försökte göra soppan, men ärterna förblev stenhårda…

Vanja

2014-02-05

Energi785 KJ / 187 kCal

Fett10 g

Salt2.5 g

Kolhydrater18 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.