Ärtsoppa med fläsk
Klassisk ärtsoppa med fläsk är en god och mättande soppa som tar lite tid att göra, men är mödan väl värd. Detta recept ger dig en ärtsoppa med traditionella smaker som kommer från fläsklägg, kryddnejlikor och naturligtvis timjan och mejram. Ärtsoppa med fläsk går bra att göra i en stor sats och frysa in.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023
Ingredienser
4 portioner
5 dl torkade gula ärtor
2 1/2 l vatten (till blötläggning)
2 1/2 l vatten (till kokning)
1 gul lök
2 kryddnejlikor
900 g rimmat fläsklägg
1/2 msk torkad timjan
1/2 msk torkad mejram
salt
Till servering
senap
knäckebröd
smör och ost
färsk mejram eller timjan
Gör så här
12:00:00
02:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.
Energi2558 KJ / 612 kCal
Fett13 g
Salt2.2 g
Kolhydrater51 g
Protein66 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
26 stKajsa
Första gången jag gjorde egen ärtsoppa, följde receptet och kokade utan lock, vattenmängden på 2,5 liter stämde utmärkt. Tack för ett bra recept!
Elin
Saknar information om(?) när(?) löken ska tas upp?
ICA-köket
Hej Elin! Löken kokar sönder, så den behöver inte tas upp. Vänliga hälsningar Leif
Matti
gott blev det till slut---dock väldigt för mycket vatten.....
ICA-köket
Hej Matti! Jag har nu provlagat receptet och vattenmängden känns bra. Kan det vara så att du kokt ärtsoppan med lock? Vänliga hälsningar Leif
Lars
Mycket bra recept. Så gott.
Fredrik
Som sagt. För mycket vatten. Ta bort en liter. Synd. Borde läst kommentarer innan jag började.
ICA-köket
Hej Fredrik! Jag har nu provlagat receptet och vattenmängden känns bra. Kan det vara så att du kokt ärtsoppan med lock? Vänliga hälsningar Leif
Francisca
Torkade bönor och ärtor bör blötläggas och kokas innan de äts för att skölja bort lektiner. Därmed är det viktigt att inte använda blötläggningsvätskan för att koka dem. Det rekommenderas att blötlägga dem i 12 timmar, skölja dem och koka dem i 30 minuter. Drygt 1 liter vatten (dubbelt så mycket vatten än bönor) bör räcka för tillagning i en tryckkokare.
David
För mycket vatten, att ni inte justerat är obegripligt med alla dessa kommentarer
Mari
För mycket vatten i receptet. En och en halv liter vatten till 500 G råa gula ärtor. Koktiden kan variera pga kvalitet på ärtorna.
Rasmus
Blev färdig på 1,5 h för oss
Per
PS. Alla ni som super gott......hade varit intressant att få veta vad ni dricker😂. DS