Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad

Name: Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta gröna ärtor; 2 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl vetemjöl; 2 krm salt; 1 krm peppar; 3 msk olja; 4 port ris eller annat gryn; 250 g körsbärstomater; 1 rödlök; 2 tsk olja; 2 tsk rödvinsvinäger; 250 g cottage cheese

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kvällens middag är smarrig och full av vitaminer. Stek plättarna tills de får en gyllene krispig yta och servera med den vackert röda tomat- och löksalladen. Ärtorna tillför en mild sötma och gör de små plättarna extra saftiga. Skeda upp svalkande cottage cheese och fluffigt ris och avnjut med en god dryck. Hoppas det smakar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2016

Ingredienser

4 portioner

Plättar

250 g frysta gröna ärtor

2 ägg

1 dl mjölk

1 dl vetemjöl

2 krm salt

1 krm peppar

3 msk olja

4 port ris eller annat gryn

Tomatsallad

250 g körsbärstomater

1 rödlök

2 tsk olja

2 tsk rödvinsvinäger

250 g cottage cheese

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Plättar: Tina ärtorna.

Mixa alla ingredienser till plättarna förutom oljan.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor, skala och skiva löken. Blanda och krydda med salt och peppar. Ringla över olja och vinäger.

Stek små plättar av ärtsmeten i oljan i en stekpanna. Lägg dem på en plåt och håll dem varma i ugnen.

Servera riset med plättar, tomatsallad och cottage cheese.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ärtplättarna var kanonbra, lättgjorda och nyttiga. Smakade utmärkt. Jag hoppade över resten, man kan ha lite gräddfil eller annat som man har hemma till.

Gunilla

2017-06-10

Gillades av hela familjen, även de två som vanligtvis inte äter ärtor.

Mona

2016-12-18

Fick rätten via matkassen, 14 åringen rös och sambon grimarserade. Konstig kombination av allt i receptet. :)

Mona

2016-12-14

Energi2325 KJ / 556 kCal

Fett18.9 g

Salt1.88 g

Kolhydrater70.9 g

Protein22.2 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.