Stor ärtpannkaka med cottage cheese

Name: Stor ärtpannkaka med cottage cheese
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g små gröna ärtor; 4 dl vetemjöl; 4 ägg; 7 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör (eller margarin); 250 g champinjoner; 2 msk olja; 250 g cottage cheese; 35 g mangold

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En spännande variant av pannkaka då denna goding smaksätts med små ärter. Alla ingredienser till smeten blandas ihop och mixas därefter för att få en slät och tjock blandning. Stek sedan i mitten av ugnen tills den fått en fin färg. Sautera svamp i rikligt med olja och servera som tillbehör tillsammans med cottage cheese.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2015

Ingredienser

4 portioner

Pannkaka

250 g små gröna ärtor

4 dl vetemjöl

4 ägg

7 dl mjölk

1 tsk salt

2 krm peppar

1 msk smör (eller margarin)

Svamp

250 g champinjoner

2 msk olja

Till servering

250 g cottage cheese

35 g mangold

För alla

Gör så här

Pannkaka: Tina ärterna.

Sätt ugnen på 225°C.

Häll mjöl, knäck i äggen och hälften av mjölken i en bunke. Vispa till en slät smet. Häll i ärter, salt, peppar och resten av mjölken och mixa med en stavmixer.

Smörj en långpanna 30x40 cm (för 4 port), med matfett och häll i smeten. Stek mitt i ugnen ca 30 minuter.

Svamp: Ansa och skär svampen i bitar. Stek den i olja i en stekpanna. Krydda med lite salt och peppar.

Till servering: Servera pannkakan med svamp, cottage cheese och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad för slags ärtor? Gröna..?

Helen

2020-04-18

Hej Helen! Det ska vara (frysta) gröna ärter. Hoppas att du gillar pannkakan! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-04-20

Mycket gott! Använde en djupare plåt i "vanlig" storlek, o med den storleken behövdes nog några minuter till dock… Keso och champinjoner var supergott till! Och jag tog 3 %-ig mjölk och mediumstora ägg i smeten. Inte absolut nyttigaste rätten, men en bättre variant av vanlig pannkaka och fläskpannkaka helt klart! Enkel vardagsrätt som är lätt att tycka om.

Anna

2015-08-26

Jag stekte bacon till och tyckte det blev gott.

Lena

2015-08-25

Energi2423 KJ / 578 kCal

Fett22 g

Salt2.78 g

Kolhydrater62 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.