Flatbread på gröna ärtor

Name: Flatbread på gröna ärtor
Total time: 45 min
Yield: ca 15 bitar
Ingredients: 2 dl tinade gröna ärtor; 250 g cottage cheese; 2 dl rostade solroskärnor; 1 dl linfrön; 2 tsk bakpulver; 1 msk fiberhusk; 1 tsk salt; 4 ägg

Under 45 min 8 ingredienser Enkel

Ett recept på flatbread utan mjöl som går hem hos de flesta. Bakat på bland annat gröna ärtor, cottage cheese och solroskärnor blir brödet saftigt, glutenfritt, fiberrikt och försvinnande gott.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2019

Ingredienser

ca 15 bitar

2 dl tinade gröna ärtor

250 g cottage cheese

2 dl rostade solroskärnor

1 dl linfrön

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

4 ägg

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese.

Näringsvärdet är beräknat på torvikten på flatbread. Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Mixa ärtorna grovt med stavmixer och blanda med cottage cheese.

Rör ihop solroskärnor, linfrön, bakpulver, fiberhusk och salt i en bunke.

Vispa upp äggen lätt i en annan bunke. Blanda ner fröblandningen och ärtröran och rör till en jämn smet. Låt stå ca 5 minuter.

Bred ut smeten jämnt med en slickepott på en bakpappersklädd plåt.

Grädda brödet i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Om du inte ska äta brödet direkt så förvara gärna det i frysen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde dubbel sats och sänkte värmen till 200gr men istället på varmluft för att kunna ha båda plåtarna inne samtidigt. Fick köra 1 min på grillfunktion per plåt på slutet för att få snygg färg. Hade inte riktigt tillräckligt med solrosfrön hemma, så körde i pumpakärnor för resten istället, det gick lika bra - "man tager vad man haver". Gott, enkelt och väldigt smidigt att ha i frysen i bitar. Rostar dom varma i brödrosten på morgonen!

Jenny

2021-02-01

Jag undrar om jag kan byta ut cottage cheese med oatley fraicsh då jag inte äter komjölk produkter, eller kanske finns ett annat alternativ? Thank you. CindyLee

Cindy

2021-01-21

Går bra att skippa fiberhusk (ganska dyrt) el ta nåt annat istället?! Chiafrön el kli kanske?

Sandra

2020-02-10

Hej Sandra! Det kan vara lite knepigt att byta ut vissa ingredienser mot något annat. I det här fallet fiberhusk eftersom den suger åt sig vätska på ett annat sätt än chiafrön. Men jag skulle tro att det i detta recept kan funka eftersom det dessutom innehåller ägg som binder ihop. Du får gärna skriva en kommentar här i receptet om du har testat och hur det blev. Hälsningar Ulrika.

Redaktionen

2020-02-14