UNDER 45 MIN | Medel

Ärtpannkakor med tomat och mozzarellassallad

(7)

Pannkakor gjorda på vita bönor, ägg, ärtor, gräddfil och het sambal som blandas och smörsteks gyllene. De matiga, frasiga pannkakorna serveras med en klassisk tomat- och mozzarellasallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 20, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina ärtorna.
  2. Pannkakor: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mixa bönor och vatten.
  3. Blanda majsstärkelse och salt i en bunke. Vispa ner gräddfilen och bönkrämen. Knäck i äggen och vispa till en jämn smet. Vänd ner ärtor och sambal oelek i smeten.
  4. Sallad: Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Riv mozzarellan i bitar. Blanda tomater, lök och mozzarella. Ringla över olivolja och vinäger.
  5. Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
  6. Servera pannkakorna med tomat- och mozzarellasallad.

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd gräddfil, mozzarella och matfett utan laktos.

Ingredienser

Portioner: 4
Pannkakor
  • 1 förp kokta vita bönor
  • 1 dl vatten
  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 tsk salt
  • 3 dl gräddfil
  • 3 ägg
  • 250 g små gröna ärter
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk smör
Sallad
  • 4 tomater
  • 1 rödlök
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk rödvinsvinäger

Näringsvärde
Per portion

Energi 2456 kJ / 584 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Majsplättar med bön- och avokadosallad
UNDER 45 MIN

Ärtpannkakor med tomat- och fetaostsallad
UNDER 45 MIN

Majsplättar med tomatsallad
UNDER 45 MIN

Majsplättar med tomat och avokadosallad
Visa recept med:
Huvudrätt Medel ICAs matkasse Under 45 minuter Vegetarisk