Ärt- och basilikaplättar med mozzarella

Name: Ärt- och basilikaplättar med mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g små fina ärtor; 1/2 kruka basilika; 3 ägg; 1 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk smör eller margarin; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1/2 huvudsallad; 240 g antipasto

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Vackert grönskimrande ärt- och basilikaplättar som är ett nyttigt och gott alternativ till vanliga pannkakor. Mixa bara ihop alla ingredienser till en smet och stek på. Lätt som en plätt! Avnjut dina plättar med mozzarella och antipasto som ger både krämighet och sälta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2016

Ingredienser

4 portioner

Plättar

250 g små fina ärtor

1/2 kruka basilika

3 ägg

1 dl vispgrädde

3 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 msk smör eller margarin

Till servering

2 förp mozzarella (à 125 g)

1/2 huvudsallad

240 g antipasto

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd grädde, mjölk, matfett och mozzarella utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tina ärterna.

Sätt ugnen på 125°C och sätt in en plåt för att lägga färdiga plättar på.

Plättar: Mixa allt, förutom matfettet, till plättarna till en slät smet.

Stek plättar i matfettet i en stek- eller plättpanna. Håll plättarna varma på plåten i ugnen, helst inte på varandra.

Till servering: Skär mozzarellan och salladen i bitar.

Servera plättarna med mozzarella, sallad och antipasto.

Tips

Lite balsamvinäger på salladen är gott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gjorde paj av det i stället Mycket godare

Ann-theres

2016-05-29

Näringsvärde per portion

Energi3108 KJ / 763 kCal

Fett48 g

Salt3 g

Kolhydrater38 g

Protein38 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ärtplättar med mozzarellasallad

Kotlett med grönärtsguacamole

Grönärtsfritters med tzatziki och paprikasallad

Ärtplättar med morotssallad

Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter

Ärtpannkakor med tomat och mozzarellassallad

Plättar Lammstekt Stekt abborre Frukostpannkakor Amerikanska plättar Pannkakor med yoghurt