Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Ärtiga majsbiffar med tomatsalsa

Vegetariskt recept med lite sting! Dessa ärtiga majsbiffar, gjorda på kikärtor, vita bönor, majskorn, persilja, sambal oelek, majsstärkelse och ost är mycket smakrika och serveras med bulgur, sallad, yoghurt och tomatsalsa. Supergott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 16, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj kikärtorna och bönorna i en sil under kallt vatten och låt dem rinna av. Låt majsen rinna av. Strimla persiljan.
  2. Lägg ärtorna och bönorna i en mixer och mixa slätt. Lägg ärt- och bönmixet i en bunke.
  3. Vänd sedan ner majskorn, persilja, sambal oelek, majsstärkelse och ost. Krydda med salt och peppar.
  4. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Skala och dela gurkan på längden och kärna ur den. Finhacka den och tomaterna. Skala och fin hacka rödlöken.
  6. Blanda grönsakerna. Pressa över limesaft och ringla över hälften av oljan. Smaka av med salt och peppar.
  7. Forma till 8 biffar (för 4 port) och stek dem i resten av oljan i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
  8. Servera biffarna med bulgur, sallad, yoghurt och salsan.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot glutenfri couscous, ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 380 g kokta kikärter
  • 380 g kokta vita bönor
  • 300 g majskorn
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk majsstärkelse (Maizena)
  • 1 dl riven ost
  • salt och peppar
  • 4 port bulgur eller annat gryn
  • 1/2 gurka
  • 4 tomater
  • 1 rödlök
  • 1 lime
  • 2 msk olja
  • 65 g salladsmix
  • 1 dl matyoghurt (10%)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2127 kJ / 508 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept