Apelsinkryddad kyckling med rotselleripuré

Name: Apelsinkryddad kyckling med rotselleripuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 apelsin; 4 tvådelade kycklingfiléer; 1 msk smör; salt; svartpeppar; 1/2 kruka rosmarin; ca 500 g rotselleri; 600 g fast potatis; 50 g smör; 1 dl mjölk; 150 g haricots verts (bönor); 65 g mâchesallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Rätten har en doft av apelsin och rosmarin och smakerna gifter sig perfekt med den lena och krämiga rotselleripurén. Pricken över i:et är den gröna salladen av haricots verts och mâchesalladsblad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2017

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

1 apelsin

4 tvådelade kycklingfiléer

1 msk smör

salt

svartpeppar

1/2 kruka rosmarin

Puré

ca 500 g rotselleri

600 g fast potatis

50 g smör

1 dl mjölk

Till servering

150 g haricots verts (bönor)

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kyckling: Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften.

Bryn kycklingen på båda sidor i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnssäker form.

Gnugga apelsinskalet över kycklingen. Häll apelsinsaften i formen och lägg en kvist rosmarin mellan kycklingbitarna. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

00:12:00

Puré: Skala, tärna och koka rotselleri och potatis.

Bryn smöret till purén i en kastrull tills det blir gyllene och doftar nötter. Värm mjölken. Stöt rotselleri och potatis med en visp. Vispa ner smör och mjölk. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Lägg ner bönorna i saltat kokande vatten och koka dem ca 3 minuter. Häll av vattnet.

00:03:00

Servera kycklingen med puré, bönor och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Apelsin och kyckling är så gott ihop . Rotsellerimos var förvånansvärt gott.

Caroline

2020-06-20

Energi2018 KJ / 482 kCal

Fett16 g

Salt2 g

Kolhydrater38 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.