Kyckling i senaps- och apelsinsås med rotselleripuré

Name: Kyckling i senaps- och apelsinsås med rotselleripuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g rotselleri; 600 g fast potatis; 3 msk smör; salt; peppar; ca 600 g kycklingfiléer (gärna små fina); 1 msk smör; 1 apelsin; 1 dl vatten; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1 msk dijonsenap; 1 kruka basilika; 200 g bellaverde (broccoli)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Möra kycklingfiléer samsas med en senaps- och apelsinsås samt basilika i stekpannan. Servera sedan kycklingen tillsammans med en krämig rotselleripuré som vispas slät. Addera krispig bellaverde och du har kanske en ny favoriträtt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2017

Ingredienser

4 portioner

Puré

ca 500 g rotselleri

600 g fast potatis

3 msk smör

salt

peppar

Kyckling

ca 600 g kycklingfiléer (gärna små fina)

1 msk smör

1 apelsin

1 dl vatten

1/2 kycklingbuljongtärning

1 msk dijonsenap

1 kruka basilika

Tillbehör

200 g bellaverde (broccoli)

För alla

Gör så här

Puré: Skala och skär rotselleri och potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet. Stöt och vispa till en slät puré tillsammans med smöret. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i smöret i en stekpanna och sänk värmen. Pressa i apelsinsaften och rör i vatten och smulad buljongtärning. Koka upp och rör i senapen och smaka av med salt och peppar.

Hacka basilikan och rör i kycklingen.

Tillbehör: Koka bellaverden i saltat vatten ca 3 minuter.

Servera kycklingen med puré och bellaverde.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska det verkligen vara en hel matsked dijonsenap? Såsen blev bitter i smaken o blaskig.

Charlotte

2023-03-26

Mycket god men lite ”vattnig”. Skall prova förslaget med creme fraiche i såsen nästa gång.

Lars-erik

2021-03-12

Brynte smöret till moset och det blev fantastiskt gott! Tyckte att såsen blev lite väl syrlig så jag hade i lite matlagningsgrädde. Blev jättegott.

Caroline

2020-11-01

Energi1937 KJ / 463 kCal

Fett15 g

Salt3 g

Kolhydrater37 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.