Äppelsallad med frön

Name: Äppelsallad med frön
Total time: 30 min
Yield: 4 förrättsportioner
Ingredients: 1 1/2 dl pumpakärnor; 2 msk färskpressad apelsinjuice; rivet skal av 1 apelsin; 2 tsk äppelcidervinäger; 2 msk pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja); 1 påse machésallad (à 70 g); 1 dl torkade tranbär; 1 äpple i skivor; 200 g chèvre; olivolja; flingsalt; svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En nyttig och snabblagad äppelsallad med fräsch dressing och härliga inslag av bland annat rostade pumpakärnor, tranbär och smulad chevréost. Salladen passar utmärkt att servera med en skiva färskt bröd!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

4 förrättsportioner

1 1/2 dl pumpakärnor

2 msk färskpressad apelsinjuice

rivet skal av 1 apelsin

2 tsk äppelcidervinäger

2 msk pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja)

1 påse machésallad (à 70 g)

1 dl torkade tranbär

1 äpple i skivor

200 g chèvre

olivolja

flingsalt

svartpeppar

Gör så här

Receptet är avsett för 4 förrättsportioner.

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda pumpakärnor, 2 tsk olivolja och 1 tsk flingsalt. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna.

Blanda apelsinjuice, rivet skal av 1 apelsin, äppelcidervinäger och 1/2 tsk salt. Tillsätt 2 msk pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja) under omrörning. Smaka av med 1/2 krm svartpeppar.

Blanda dressingen med mâchesallad, tranbär och äpple i skivor. Strö över pumpakärnor och smula över chèvre. Servera som förrätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?