Soup dumplings Xiaolongbao

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
0
Soup dumplings Xiaolongbao

Soup dumplings eller Xiaolongbao som de också heter är dumplings i buljong. Dessa dumplings fyller du med bland annat fläskfärs, salladslök och soja. Till dessa goda knyten serverar du en härlig dippsås på soja, ingefära och vitlök.

Soup dumplings Xiaolongbao

Ingredienser

4 portioner

Buljong

3   gelatinblad
2 1/2 dl  vatten
1   hönsbuljongtärning
1   salladslök
3 cm  ingefära
2   vitlöksklyftor
1 tsk  japansk soja

Dumplingdeg

1 dl  vatten
2 1/2 dl  vetemjöl

Fyllning

3   salladslökar (det vita)
200 g  fläskfärs
2 tsk  japansk soja
1 tsk  fisksås
2 tsk  sesamolja
1 tsk  risvinäger

Chiliolja

2 dl  olja (t ex raps- eller solrosolja)
1   stjärnanis
1   kanelstång
1   lagerblad
1   klyfta vitlök (krossad)
1 tsk  sichuanpeppar
3 tsk  chiliflakes
2 tsk  sesamfrön
1 krm  salt

Dippsås

3 msk  risvinäger
1 msk  japansk soja
salladslök (det gröna från en lök ovan)
2 cm  färsk ingefära
chiliolja (från recept ovan)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknat per dumpling med dippsås.

Gör så här

Tips

Det går bra att lösfrysa dumplingens innan de ångas. Ta fram och ångas frysta i ca 12 minuter. 

Spara det gröna från salladslöken som blir över och hacka ner i en sallad eller pastasås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi344 KJ / 82 kCal
Fett5 g
Salt0.6 g
Kolhydrater6 g
Protein3 g

Testa liknande recept

Ångkokta dumplings
Betyg 2.8 av 5.
291 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
Betyg 3.2 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Räk- och fläskdumplings ”Siu Mai”
Betyg 3.7 av 5.
27 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kokta dumplings med fläskkött och gräslök
Betyg 3.2 av 5.
60 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Wonton med räkor och chiliolja
Betyg 4.9 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dumplings (deg)
Betyg 3.8 av 5.
81 personer har röstat
Över 60 min att tillaga