Soup dumplings Xiaolongbao
Soup dumplings eller Xiaolongbao som de också heter är dumplings i buljong. Dessa dumplings fyller du med bland annat fläskfärs, salladslök och soja. Till dessa goda knyten serverar du en härlig dippsås på soja, ingefära och vitlök.
Ingredienser
4 portioner
Buljong
3 gelatinblad
2 1/2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 salladslök
3 cm ingefära
2 vitlöksklyftor
1 tsk japansk soja
Dumplingdeg
1 dl vatten
2 1/2 dl vetemjöl
Fyllning
3 salladslökar (det vita)
200 g fläskfärs
2 tsk japansk soja
1 tsk fisksås
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
Chiliolja
2 dl olja (t ex raps- eller solrosolja)
1 stjärnanis
1 kanelstång
1 lagerblad
1 klyfta vitlök (krossad)
1 tsk sichuanpeppar
3 tsk chiliflakes
2 tsk sesamfrön
1 krm salt
Dippsås
3 msk risvinäger
1 msk japansk soja
salladslök (det gröna från en lök ovan)
2 cm färsk ingefära
chiliolja (från recept ovan)
Gör så här
00:05:00
04:00:00
00:05:00
00:20:00
00:10:00
00:10:00
00:07:00
Det går bra att lösfrysa dumplingens innan de ångas. Ta fram och ångas frysta i ca 12 minuter.
Spara det gröna från salladslöken som blir över och hacka ner i en sallad eller pastasås.
Spara det gröna från salladslöken som blir över och hacka ner i en sallad eller pastasås.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per dumpling med dippsås.
Energi344 KJ / 82 kCal
Fett5 g
Salt0.6 g
Kolhydrater6 g
Protein3 g
Testa liknande recept
- Dumplings och gurkbitar på ett fat med kant, toppade med sesam dipp.
- Dumplings (deg)
- En rund form med omelettpudding skårad i rutor och toppad med chiliolja, gräslök och sesamfrön.
- Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
- Dumplings toppade med crispy chili oil och hackad gräslök.
- Dim Sum
Kommentar
(1)M
Malin
Jättebra recept med vanliga ingredienser, skippade chilioljan och alla barnen åt med god aptit, till och med kräsna dottern. Tur jag gjorde en dubbel sats. Kommer göras igen!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.