Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Name: Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Total time: 45 min
Yield: ca 30 st
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 msk sesamolja; 1 riven vitlöksklyfta; 1 msk riven ingefära; 1 msk strösocker; 3 msk japansk soja; 1 tsk majsstärkelse; 200 g naturell fast tofu; 250 g grovhackade shiitakesvamp; 4 finskurna salladslökar; 1 paket fryst wontondeg (dumplingdeg à ca 30 st ark)

7Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Avancerad

Lakto-ovo-vegetariska japanska gyoza dumplings, även kallade potstickers, med en fyllning av tofu, shiitake och ingefära. De ångas och steks i panna för en krispig stekyta men ångkokt insida. Med färdig dumplingsdeg blir tillagningen både snabb och enkel!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

ca 30 st

2 msk sesamolja

1 riven vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

1 msk strösocker

3 msk japansk soja

1 tsk majsstärkelse

200 g naturell fast tofu

250 g grovhackade shiitakesvamp

4 finskurna salladslökar

1 paket fryst wontondeg (dumplingdeg à ca 30 st ark)

För alla

Gör så här

Blanda sesamolja, vitlök, ingefära, socker, soja och majsstärkelse. Värm en stekpanna och häll ner blandningen. Låt koka upp och smula sedan ner tofun i små bitar. Stek på medeltemperatur ca 5 minuter. Tillsätt svampen och salladslöken, stek i ytterligare 3-5 minuter tills all vätska från svampen kokat bort. Låt svalna.

Fyll upp en liten skål med vatten. Lägg några dumplingsdegark på köksbänken. Lägg ca 1 tsk fyllning i mitten på arken. Fukta ena sidan av arken med lite vatten, vik över och tryck ihop kanterna till en halvmåne. Finast blir det om du får till veck där kanterna möts. Lägg gyozan på ett fat och täck med en fuktig kökshandduk så de inte torkar.

Hetta upp lite olja i en stekpanna med lock. Stek gyozan på medelhög värme ca 2 minuter tills de fått fin färg, häll därefter försiktigt i 1 dl vatten och lägg på locket. När vattnet ångat bort efter 3-5 minuter låter du gyozan steka tills undersidan är frasig igen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har bjudit på denna massor av gånger och alla älskar den! (Även de som normalt sätt äter mest kött) För mig räcker inte röran helt till 30 st, men jag kanske lägger i för mycket. Väldigt smakrika och goda!

Rebecka

2023-12-27

Supergott! Gjorde helt enligt recept och det blev så lyckat! Röran räckte helt perfekt till 30 stycken!

Lindha

2022-08-05

Bästa veg-receptet jag testat hittills för dumplings! Gjorde egen deg (300g vetemjöl + salt + 220ml kokande vatten, knåda hårt tills slät deg, låt svälla under plastfilm 20 min) Äts bäst med en spicy dipp ❤️

Felix

2022-02-07

Energi189 KJ / 45 kCal

Fett3 g

Salt0.27 g

Kolhydrater4 g

Protein1 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.