Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Name: Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Total time: 45 min
Yield: ca 30 st
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 msk sesamolja; 1 riven vitlöksklyfta; 1 msk riven ingefära; 1 msk strösocker; 3 msk japansk soja; 1 tsk majsstärkelse; 200 g naturell fast tofu; 250 g grovhackade shiitakesvamp; 4 finskurna salladslökar; 1 paket fryst wontondeg (dumplingdeg à ca 30 st ark)

3 Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Avancerad

Lakto-ovo-vegetariska japanska gyoza dumplings, även kallade potstickers, med en fyllning av tofu, shiitake och ingefära. De ångas och steks i panna för en krispig stekyta men ångkokt insida. Med färdig dumplingsdeg blir tillagningen både snabb och enkel!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

ca 30 st

2 msk

sesamolja

riven vitlöksklyfta

1 msk

riven ingefära

1 msk

strösocker

3 msk

japansk soja

1 tsk

majsstärkelse

200 g

naturell fast tofu

250 g

grovhackade shiitakesvamp

finskurna salladslökar

paket fryst wontondeg (dumplingdeg à ca 30 st ark)

För alla

Läs noga innehållet på dumplingdegen (kan innehålla ägg). Innehåller gluten.
Fri från laktos och mjölkprotein.

Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Blanda sesamolja, vitlök, ingefära, socker, soja och majsstärkelse. Värm en stekpanna och häll ner blandningen. Låt koka upp och smula sedan ner tofun i små bitar. Stek på medeltemperatur ca 5 minuter. Tillsätt svampen och salladslöken, stek i ytterligare 3-5 minuter tills all vätska från svampen kokat bort. Låt svalna.

Fyll upp en liten skål med vatten. Lägg några dumplingsdegark på köksbänken. Lägg ca 1 tsk fyllning i mitten på arken. Fukta ena sidan av arken med lite vatten, vik över och tryck ihop kanterna till en halvmåne. Finast blir det om du får till veck där kanterna möts. Lägg gyozan på ett fat och täck med en fuktig kökshandduk så de inte torkar.

Hetta upp lite olja i en stekpanna med lock. Stek gyozan på medelhög värme ca 2 minuter tills de fått fin färg, häll därefter försiktigt i 1 dl vatten och lägg på locket. När vattnet ångat bort efter 3-5 minuter låter du gyozan steka tills undersidan är frasig igen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Patrik

2021-03-21

Det går ju ganska lätt att göra egen deg också om man inte hittar.

Patrik

2021-03-21

Jag hittade gyozaskalen i vår asiatiska affär.

Viktoria

2020-11-22

Vi gick bet på dumplingsarken på vår Ica igår. Var hittar man dem??

Näringsvärde per portion

Energi 189 KJ / 45 kCal

Fett 3 g

Salt 0.27 g

Kolhydrater 4 g

Protein 1 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Baby back ribs med nudelsallad, lime och mynta

Kycklingspett med zucchinisallad och myntayoghurt

Ärtramen med tofu och böngroddar

Nudelsallad med pak choi och sojapicklat ägg

Marinerad tofu med mathavre, spenat, kimchi och ägg

Ramen med svartkål och ägg