Dumplingsoppa med röd curry

Name: Dumplingsoppa med röd curry
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 5 cm färsk ingefära; 1 msk neutral olja; 3 msk röd currypasta; 2 förp kokosmjölk (á 400 g); 8 dl grönsak- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller buljong); 4 msk fisksås; 1 lime (2 msk saft och finrivet skal, för 4 port); ca 1 msk strösocker; salt; 1 dl salta jordnötter; 400 g dumplings kyckling eller vegetariska (ca 28 stycken, för 4 port); 2 förp babyspenat (à 65 g); 1 kruka koriander; 1 - 2 msk krispig chiliolja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Dumplingsoppa med röd curry är en smakrik och fyllig soppa med dumplings, kokosmjölk, ingefära och lime. Toppa med koriander, salta jordnötter och krispig chiliolja för en enkel vardagsmiddag med asiatiska smaker.

En vid skål med dumplings i en kryddig soppa med spenat, hackade jordnötter och chiliolja vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

5 cm färsk ingefära

1 msk neutral olja

3 msk röd currypasta

2 förp kokosmjölk (á 400 g)

8 dl grönsak- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller buljong)

4 msk fisksås

1 lime (2 msk saft och finrivet skal, för 4 port)

ca 1 msk strösocker

salt

1 dl salta jordnötter

400 g dumplings kyckling eller vegetariska (ca 28 stycken, för 4 port)

2 förp babyspenat (à 65 g)

1 kruka koriander

1 - 2 msk krispig chiliolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Stek lök, vitlök och ingefära i en stor gryta i oljan tills det är mjukt. Tillsätt currypastan och låt fräsa 1 minut. Häll på kokosmjölk, buljong och fisksås, låt koka ca 10 minuter.

00:01:00

00:10:00

Riv yttersta skalet av limen fint på ett rivjärn och pressa ut saften. Smaka av soppan med socker, limeskal, limejuice och salt.

Hacka jordnötterna grovt.

Lägg ner dumplings i grytan och koka 5 minuter eller enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt spenat precis innan servering.

00:05:00

Häll upp i skålar och toppa med koriander, jordnötter och chiliolja. Ställ fram chiliolja på bordet för den som önskar mer hetta.

Tips

Jordnötterna går bra att byta ut mot sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2398 KJ / 573 kCal

Fett37 g

Salt9.2 g

Kolhydrater37 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ångkokta dumplings
Betyg 2.8 av 5.292 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumplings och gurkbitar på ett fat med kant, toppade med sesam dipp.

Ångat kinesiskt ägg med crispy chili oil
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En rund form med omelettpudding skårad i rutor och toppad med chiliolja, gräslök och sesamfrön.

One pan dumplings
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En form med dumplings i sås toppade med salladslök och sesamfrön.

Dumplings med morotssallad och ris
Betyg 2.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumplings med morotssallad och ris

Lök och grönkålspaj med chorizo
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En pajform med nygräddad paj med en bit utskuren och sallad vid sidan av.

Enkel påskbakelse
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skiva rulltårta spritsad med färskostkräm, toppad med tunt skivad mango, färska hallon och mynta.

Höst - recept på höstmat Sallad asiatisk Höstgryta Nudlar med räkor Lax med kryddor Asiatiska köttbullar